爱华网花生米很有营养，也是补血的佳品。除了炒花生米和炖汤、煮粥之外，用香醋和大蒜做的醋泡花生米是对人体有很好的保健功效的小菜。醋能软化血管，促进肠胃消化吸收。大蒜有消炎杀菌的功效。
这三种材料一起做出的醋泡花生不但能缓解肠胃消化不良的症状。还能清热活血，保护血管壁、阻止血栓形成。长期坚持食用可降低血压，减少胆固醇堆积，是防治三高症和心血管疾病的保健佳品。
醋泡花生的做法教程：
1、把花生米和大蒜准备好。
2、花生米洗干净，用清水泡浸一个晚上。
3、用清水冲洗一下，倒入煮开水的锅中。
4、大火煮2—3分钟，然后倒进沥篮，沥干水分。
5、蒜瓣掰去外衣，切成小片。
6、把沥干水分的花生米和蒜瓣倒入无水干燥的玻璃瓶中。
7、加入适量酱油和香醋。其中，香醋和酱油的量以刚好盖住花生米为准。
8、盖上盖子，密封泡浸24小时以上。
成品图：
醋泡花生的做法小技巧：
1、煮好的花生米一定要沥干水分，否则在泡浸过程会长毛。
2、泡浸花生的玻璃瓶必须是无水无油的，否则容易变质。
3、花生米泡浸的时间越长会越入味。
这里的花生米只是提前泡了一个晚上，没有经过炒或炸。这样把花生米的红水泡出来，再飞水，最后再用香醋泡过的花生不但不会有涩味，并且还不会变坏。
建议大家一次多做些醋泡花生放在家中，让家人每天吃一两匙，不仅有养生保健功效。还能帮女性朋友们保持苗条身材，使皮肤滋润细腻。
