有的朋友买来青豆放着忘了吃，发现过了几天长芽了，不知道还能不能吃，听说土豆发芽了是绝对不能吃的，那么青豆呢?
其实，豆类长芽还都能吃的，有些朋友还特意等它发成豆芽来吃，这样营养价值就更高了。
爱华阅读配图
青豆营养分析：
1. 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
2. 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
青豆适合人群：一般人群均可食用
青豆食疗作用：大豆味甘、性平，入脾、在肠经;具有健脾宽中，润燥消水的作用;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
蜂蜜怎样贮存过保质期的蜂蜜能吃吗蜂蜜的保质期蜂蜜过保质期能吃吗蜂蜜应该怎么保存，为什么蜂蜜起泡蜂蜜起泡还能吃吗？http://www.letv.com/ptv/vplay/667687.html过保质期的蜂蜜能吃吗： 最近在网上看到消费者常常会遇上这样的情
亲戚昨天给我们送来一只已经收拾干净的生鸡,听他说是被家犬咬死的,狗没有吃过,只是把两只鸡的脖子咬断,他马上就给鸡放血掏内脏并用开水褪毛了,他自己留了一只给我家送了一只,妈妈把鸡做了一下，可问题是这样的鸡能吃吗？？我查了一下资料
刚死的螃蟹能吃吗?刚死或将死的螃蟹千万不要吃秋冬季节吃螃蟹正当时，但专家提醒，刚死或将死的蟹千万别吃。螃蟹与鱼不一样，鱼即使是死的，只要肉质没变质，一般情况下还是可以吃的。但螃蟹就完全不同了，它是一种杂食动物，喜欢吃动植物腐
发了芽的土豆能吃吗?――简介土豆又名马铃薯，它富含维生素、淀粉、蛋白质、脂肪，是一种有益于健康的粮食和蔬菜。土豆因存放的时间过长，多数表面会长出绿芽来，那么发了芽的土豆能不能吃呢？吃了对身体有哪些影响？发了芽的土豆能吃吗?――
 小龙虾的头能吃吗爱华阅读配图 “小龙虾的虾头部分千万不能食用。” 专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的头部是起过滤作用的，因此鳃里堆积很多细菌和寄生虫
爱华网