美味的糖醋汁如何调
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一个万无一失的糖醋汁的做法美味的糖醋汁: 1汤匙料酒、 2汤匙酱油、 3汤匙糖、 4汤匙醋、 5汤匙清水。
以上调料的配比是250克食材的量,若是食材量大,需增加调料的量。
糖醋里脊
里脊肉300g、番茄酱1.5汤匙、姜1块、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1汤匙、芝麻1茶匙;
步骤:
1、里脊若是想要好切,就放进冰箱冻硬。
2、里脊切丝,用盐,胡椒粉,蛋清姜丝腌渍十分钟。
3、一边撒淀粉一边用手抓散,直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
4、入油锅炸微黄后,捞出,油不停火,再次放进去炸金黄备用。
5、所有油倒出去后,锅上沾的油就足够,把番茄酱,糖,芝麻一起放进去小火炒冒小泡。
6、放入半碗水,熬到汤汁浓郁,浇在肉上面,或者把肉放入拌一下即可。
糖醋排骨
猪排骨500g、油、盐、葱末、姜末、酱油、白糖、醋、料酒、番茄酱、香油适量
步骤:
1、将排骨洗净剁成3厘米长段
2、将排骨放入锅煮至八成熟
3、捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味。
4、锅中放油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出;油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出。家常菜谱
5、炒锅留少许油烧热,下入葱花,姜末爆香,放入番茄酱
6、加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁
7、倒入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅即可。
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