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据《本草纲目》记载，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。而红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C 、微量钙多种。把红枣，柚子和蜂蜜做成茶汤，不仅味道清香可口，还可以祛斑美白，嫩肤养颜，清热降火,非常适合干燥的秋冬季。
蜂蜜柚子红枣茶在韩国店可以买到。其实自己做也很容易，材料简单。下面我就介绍一下我的方法：
材料：沙田柚一个， 冰糖一两，红枣五粒，蜂蜜，1/3杯蜂蜜
做法：
1.柚子在温水里泡十分钟到半个小时，洗干净，刷去表面的污垢。
2.像削苹果一样，削下柚子表面的皮，白的部分越少越好，因为白的部分比较涩。(用刮刮刀比较容易)
3.将削下来的切成细丝。
4.把柚子肉剥出来，撕碎。
5.红枣去核，切碎。
6.无油的锅内烧一杯半开水，把冰糖融化。
7.加入柚子皮，柚子肉和红枣，用勺子搅拌，等烧开。烧开以后换小火，慢慢熬，熬大概1个小时，直到收汁。如果不介意颗粒比较粗，这样就可以了。喜欢细腻一点的可以用食物处理机打碎。
8.放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀，然后放冰箱冷藏。需要喝的时候，用干净的勺子舀一勺出来，用温水调匀，即可。
清甜的柚子茶里有一种淡淡的苦味，非常爽口。清晨后者午后泡上一杯，感觉好极了。
