土豆烧茄子怎么做 豆角烧茄子怎么做

豆角烧茄子怎么做

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  茄子烧豆角的做法:

  【主料】茄子1个豇豆(长豆角)适量

  【辅料】彩椒少许

土豆烧茄子怎么做 豆角烧茄子怎么做

  【调料】食盐适量、鸡精少许、蒜适量、白糖少许、胡椒粉(白)适量

  步骤:

  1.长豆角洗净折成断,过油捞至熟,起锅沥油备用;

  2.茄子洗净切条后,拌少许干淀粉,入锅炸至茄条软糯捞出沥油;

  3.把锅里的油全部倒出,下蒜末煸出香味,下甜椒丝稍炒;

  4.下捞好的豆角和茄条,加适量盐,少许白糖,翻匀,撒少许鸡精,白胡椒粉起锅即可;

  烹饪技巧:

  1.茄子最好现用现切哈,变色了就不漂漂鸟;

     2.另外,过完油后,煸蒜前,锅里不用留底油了,锅上沾的那些足够把蒜炒香了。

  

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