姜汁可乐肘子的家常做法主要用料除了猪肘子之外,还加了黄豆,这两味食材都有富含蛋白和钙质,补虚强身的功效。大家都知道姜汁可乐是用来抵御风寒,治疗感冒的良方,对因寒冷引起的感冒、胃痛、腹痛都有缓解的作用。所以在天气比较凉冷的秋冬,做些姜汁可乐肘子来吃,可以兼具暖身和滋补功效。
除此之外,女性朋友们时常吃吃姜汁可乐肘子,不仅可以祛除体内寒气,还可以使身体更健康,肌肤更滋润,而且肤色也会更红润明艳。
姜汁可乐肘子的做法图文教程:
1.干黄豆放在水里泡2-3个小时,其间换一次水。
2.在热水里将肘子汆一下,去掉多余的血沫。捞出备用。
3.生姜切成2mm厚的大片,用刀背在表面斩几下。
4.胡萝卜去皮后,切成滚刀块。
5.将肘子放在锅底,用勺子倒入酱油。
6.继续倒入可乐和料酒,液体的量大概没过肘子块儿的一半高度。
7.加入适量的水,使其刚刚没过肘子。
8.加入生姜片,盖上盖子,大火烧开后转成小火焖熟。
9.肘子焖熟后,液体的量大概减少了一半。
10.倒入胡萝卜块和泡好的黄豆一起继续焖10分钟。
11.待胡萝卜块和黄豆都焖软后即可关火。
12.盛盘,将黄豆和胡萝卜块铺在盘子上,然后摆上肘子即可。
成品图:
姜汁可乐肘子的做法小技巧:
1.做这道菜在倒酱油的时候不要一次性加得太多,待汤制煮沸后先尝一下,如果咸度不够再加一些酱油。我的感觉是,当酱油和可乐搭配在一起时,汤汁开始比较淡,而后来越煮越咸。
2.焖肘子的时候,要经常站在灶台旁看一下,免得汤汁太少而糊锅。煮到最后,里面的汤很粘稠,特别容易粘锅。
3.肘子焖好以后,酱香味特别浓厚,咀嚼以后还带着些许可乐的甜味和生姜的微辣味。相信爱吃肉肉的朋友都会很喜欢的!
秋冬的养生滋补菜姜汁可乐肘子的家常做法就介绍到这里。如果用锅炖的话,时间比较长,但炖出的味道却十分的香浓。如果用高压锅或电压力锅来炖就快很多,对上班族和生活比较忙的人更合适。
不管是用什么锅来做,都不会影响其祛寒功效和丰富的营养滋补价值。聚餐网小编大家建议有时间的时候,最好是用瓦煲来炖,其中香浓无法言喻。