茶树菇炖鸡汤怎么做
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茶树菇炖鸡汤的原料:
土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子
茶树菇炖鸡汤的做法:
提前预备:茶树菇、枸杞、红枣分别洗净,浸泡备用。
1. 干茶树菇提前半天冷水泡发
2. 鸡肉剁成大块,泡水30分钟,可加适量料酒去腥
3. 锅中水烧开,放入鸡块焯水,焯水时可用勺子压压鸡肉让它的血水焯干净,水开后漂去血沫,鸡块捞出备用. 去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。
4. 里一次性加足冷水(煲的过程中是不可以再加水的),放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒(适量),大火烧开,转小火煲1小时。家常菜谱
5、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲40分钟左右,加入盐、鸡精、胡椒粉,美味的鸡汤就好了!
茶树菇炖鸡汤的功效与作用:健胃、透疹、增强免疫力。