爱华网红烧鲫鱼的原料：鲫鱼
红烧鲫鱼的配料：青红椒、葱、姜、蒜
红烧鲫鱼的调料：盐、酱油、料酒、醋、糖、淀粉
红烧鲫鱼的做法：
1、鱼处理好洗净在背上划三刀，撒一勺盐抹匀，葱姜蒜切末，青红椒切条，将酱油、料酒、醋、糖和少量盐加淀粉和清水调成汁备用;
2、锅热油下鱼两面煎金黄盛出;
3、锅中留底油，下葱姜蒜、青红椒翻炒;
4、倒入味汁烧开，放入鱼，小火慢烧，最后大火收汁即可。
温馨提示：
1、选购腊肉时，以色泽鲜明、肌肉暗红、脂肪透明呈乳白色、肉质结实、干燥，有腊肉的固有香味者为佳。
2、腊肉要蒸熟透;因腊肉盐重，注意盐不要过量，萝卜丝宜淡。
3、因为腊肉本身已经有咸味，所以不用另外加盐。
吃出健康：
鲫鱼：
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;aIhUaU.com
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
美食禁忌：
鲫鱼：
鲫鱼不宜和砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后忌喝茶。
