牛肉属高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点。平时生活中你会做牛肉汤吗?接下来，爱华网小编跟你分享牛肉汤的4种不同做法。
牛肉汤的做法【1】、南瓜牛肉汤
材料
高汤20大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 牛肉250克 南瓜500克 香葱2棵 生姜1块 注：可酌情配料
做法
1.南瓜削去硬皮，洗净，切成约3 厘米大小的方块;生姜洗净拍松，香葱洗净打结;
2.牛肉剔去筋膜，洗净切成约2 厘米见方的块，先放入沸水中略焯一下，再放入锅内，加入高汤，待牛肉煮熟后，加入南瓜块、生姜、香葱结同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、精盐调味即可。
注意
味道鲜美，营养丰富。把牛肉煮熟后再加入南瓜同煮，因为南瓜易熟。
牛肉汤的做法【2】、胡萝卜牛肉汤
材料
胡萝卜100克，熟牛肉100克，油、盐、鸡精适量。
做法
1、胡萝卜洗净切片，熟牛肉切片。
2、起锅热油煸炒胡萝卜。
3、放2碗水和牛肉焖煮5分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
牛肉汤的做法【3】、五香牛肉汤
材料
熟牛腱1个，青葱3根，牛脂肪50公克，姜50公克，红葱头3个，蒜仁3个，牛骨高汤3000
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