发布时间:2022年04月15日 06:35:36分享人:那种倒影成月来源:互联网3
原料:五花肉,盐、味精、黄酒,食用油,梅菜
制作方法
1.把五花肉切成大块,放沸水里焯,焯至用筷子能把肉戳穿就行了。
2.把焯好的肉放在黄酒里泡一泡,黄酒我们这俗称水酒,都是家酿的。很多人做扣肉没这一步,做出来的扣肉就不香了。
3.开始油炸了,锅上放上大半锅油,油烧到四五成热时,就要下五花肉,不能油温太高,因为肉泡了酒,有水份,刚下锅那会溅油,小心了,我就被溅了一身油,肉一下锅,赶紧把锅盖盖上,它在里面可是辟里啪啦跳舞呢,炸一会就得给肉翻个身,炸至肉变得棕红色就OK了
4.很多人以为这样就做好了,其实不然,最关键的一步还在后头,那就把炸好的肉再入沸水里煮,这样做的目地,能让扣肉皮酥、肉香滑。在沸水里煮到皮起了像PP上一样,起了小疙瘩,那就算大功告成了。
5.把扣肉切成片,码在大碗上放上少许盐(因为梅菜上有盐份)味精、大料、吃辣的可以洒上点辣椒粉,上面铺上梅干菜,用蒸锅蒸上二十分钟,香喷喷的梅菜扣肉就可以上桌了。这是扣在盘上的样子。
注意事项
最关键的一步还在后头,那就把炸好的肉再入沸水里煮,这样做的目地,能让扣肉皮酥、肉香滑。
![扣肉怎么做? 教你怎么做扣肉](http://img.aihuau.com/images/c/03333004/3303043003335268890949.jpg)
相关阅读:鱼肉丸子的做法 鱼香藕丝的做法 清明节怎么养生 酸辣白菜的做法
爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/1540571/63853343.html
更多阅读
![](http://img.aihuau.com/images/01111101/01023530t01bf799024cd20efd3.jpg)
《云朵妈妈》一夜细雨,薄雾朦胧,微凉。宝宝说:“妈妈,你叫我云朵宝宝好吗”?我笑着问她:“那我呢”?宝宝说:“那你就是云朵妈妈呗”!呵呵……云朵宝宝一大早就把我吵醒了,一直感觉她的肠胃不好,这孩子这两天不怎么爱吃饭,常常是靠喝牛奶,今天
![](http://img.aihuau.com/images/a/06020206/020601415688596290.jpeg)
真正好的企业文化,是企业大部分人员所认同的共识,是在这个共识下产生的一系列符合共识的行为,就是企业文化的谱,所有都按照这个做,企业就有谱了。这也是一种文化的沙滩现象——所有人都穿着衣服,你不穿就是另类。同样大家都光着身子,你自
![](http://img.aihuau.com/images/a/0702020707/020712224794272684.jpeg)
(文章节选自作者出版作品《平衡》) 大约五十年前,美国心理学家罗森塔尔带着他的助手去一家小学做研究。他们在学校随机选了一个班级,然后对班主任说,他们要给所有的学生做一个测验,该测验能帮助他们发现哪些学生未来有发展潜力,哪些学生
![](http://img.aihuau.com/images/c/11242904/2423042911245679644950.jpg)
 小学生新学期新气象黑板报: 莫泊桑说:“人生活在希望之中,一个希望破灭了或实现了,就会有新的希望产生。”新春就是新的企盼、新的希望,新的征程,新的收获。新学期,新起点,新面貌,让我们憧憬更美好的明天,让我们再一次踏上征途!
![](http://img.aihuau.com/images/c/01023004/0201043001020394244671.jpg)
每年一次的小儿腹泻高峰又来了。专家提醒,除了给孩子打疫苗防感染外,与孩子频繁接触的父母及其他家人也要小心。引起的腹泻轮状病毒主要通过呼吸飞沫、手、口途径传播,肠道抵抗力正处于薄弱期或素来体质较弱的成人也能感染。因此,爸