炒菜心的做法 辣炒菜心的做法

炒菜心的做法 辣炒菜心的做法

辣炒菜心的做法

      辣炒菜心的主料:菜心;

辣炒菜心的配料:葱、辣椒、豆鼓、盐、糖;

辣炒菜心的做法:

1、青菜洗净备用;剁辣椒和豆豉用刀切得碎一些;蒜剁成蒜茸。

2、锅中倒入油加热至6成热,放入蒜蓉爆香后,倒入剁辣椒和豆豉略微翻炒出香味。

3、倒入青菜,以大火迅速翻炒至青菜略微变得更为翠绿,即加盐调味、加糖提鲜后迅速出锅。

4、成品。

温馨提示:

1、辣椒一定要洗干净,最关键的就是不能沾油和生水。

2、不喜欢蒜味的朋友也可以不放。

吃出健康:

辣椒:

辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

美食禁忌:

辣椒:

     辣椒与胡萝卜相克(不宜同食,降低营养价值);

辣椒与南瓜相克(不宜配食,会破坏Vc);

猪肝与辣椒相克:猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

  

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