爱华网清明节一定要吃什么
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清明节吃青团
青团子从前是江南地区清明节扫墓用的祭品，皮子粳糯混杂，馅心酿制粗糙。传说清朝末年，正仪镇有个叫赵慧的女子，发现一种酱麦草是做青团子青汁的好原料，而用手工磨的粉做的团子更为柔软细腻，又不粘牙，存放数天不破裂、不发硬、不变色。
主料： 糯米面、菜汁
辅料： 澄粉、馅料
调料：开水、猪油
做法步骤：
1、糯米粉倒入容器中
2、再倒入菜汁
3、混合均匀
4、另取个容器，放入澄粉(也可以用粘米粉)
5、再加入开水搅拌成团
6、将糯米粉面团和澄粉面团放在一起
7、揉均匀后，再放一勺猪油
8、再揉成团即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉
10、然后将绿色面团分成10份包入绿豆馅料，最普通的就是红豆。惭惭发展成咸味的，肉的。果味的包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，和做月饼的手法一致包好后，青团表面是光滑的将青团放在涂过油的蒸笼上，或者放在硅油纸上冷水上锅，蒸10分钟即可。
清明节吃养生桃花粥
桃花粥是唐代民间寒食食品。以新鲜之桃花瓣煮粥，至明末此俗犹存。孔尚任在《桃花扇》中就提到过：“三月三刘郎到了，携手儿妆楼，桃花粥吃个饱。” 无疑，在寒食节的特色节令食品中，桃花粥最令人青睐。
材料：粳米100克、桃花5克、冰糖30克糙米 适量面碱
做法步骤：
1. 准备适量冰糖，根据自己喜好放入。
2. 准备糙米一小把。
3. 准备粳米一小把。
4. 准备桃花。
5. 准备碱面。
6. 糙米清洗干净，放入水中泡一段时间(糙米不宜熟可多泡一会)。
7. 粳米清洗干净，放入水中泡一段时间。
8. 桃花放入水中泡几分钟。
9. 将粳米、糙米、桃花、水放入压力锅中(做粥时一般放水比例1比3，想稀点就多加水)。
10. 放入一点碱面(放入一点碱面能让粥稠些，碱面可是做粥的好帮手喔)。
11. 放入适量冰糖。
12. 盖好锅盖，开中火，喷气后火再小点，再过10分种即可。
13. 将做好的粥放入碗中，撒上捻碎的桃花即可。
营养价值：此粥既有美容作用，又可以活血化瘀。但此粥不宜久服，且月经期间应暂停服用，月经量过多者忌服。如用新鲜桃花瓣效果更好。
清明节吃韭菜合子馍
“合子馍”是清明节期间人们的风味食品，流行于陕西韩城一带。清明节家家户户都要烙“合子馍”吃，作为节日的重要食品。
材料：韭菜、面粉、色拉油、鸡蛋、盐、花椒粉饮食常识
制作方法：
1、先用温水和面,,把面团揉光滑后盖上放一边醒一会.
2、把韭菜洗净尽量控干水分
3、把韭菜切碎,倒入干净的盆里用油拌均
4、把鸡蛋打散,炒锅里放油,不要太热三成热就好
5、把炒好的鸡蛋倒入拌好的韭菜盆里
6.放适量的盐和花椒面拌均.
7、醒好的面切剂子,擀薄片,包成合子形状
8、煎锅预热倒入油,放进包好的合子,煎到两面金黄就好了。
营养价值：韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
清明节吃鸡蛋
清明吃鸡蛋，就如同端午节吃粽子、中秋吃月饼一样重要。民间习俗认为清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。据相关专家介绍，清明吃鸡蛋习俗，已经有几千年的历 史了。专家称，吃鸡蛋，是源于古代的上祀节。人们为婚育求子，将各种禽蛋如鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋等煮熟并涂上各种颜色，称五彩蛋，他们来到河边把五彩蛋投到河里，顺水冲下，等在下游的人争捞、剥皮而食，食后便可孕育。现在清明节吃鸡蛋象征圆圆满满。
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