干煸豆角的做法 干煸豆角怎么做好吃 干煸豆角的做法教程

干煸豆角的做法 干煸豆角怎么做好吃 干煸豆角的做法教程

  豆角长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。你想自己动手做好吃的干煸豆角吗?接下来,爱华网小编跟你分享干煸豆角的做法教程。

  干煸豆角的材料准备主料

豆角

350g 辅料

豆腐干

150g

瘦肉丝

200g

红椒

适量   干煸豆角的制作过程

  1.豆角摘一段段长,洗净滴干水份

  2.豆角用厨房纸吸干水分

  3.入热油炸至表皮略皱

  4.捞起滴干油份

  5.豆腐干洗净

  6.切成丝

  7.瘦肉切成丝,用盐油豉油玉米淀粉糖腌十分钟以上

  8.热锅下油爆瘦肉丝

  9.待瘦肉丝变色时加入切丝的豆腐干

  10.再倒入煸好的豆角

  11.最后加入盐,少量的蚝油调味即可。

  豆角的营养成分

  豆角的营养素相当丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。

  中医认为,豆角类蔬菜味甘性平,有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示,其蛋白质含量较一般蔬菜偏高,各种维生素和矿物质含量也较丰富,因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。

  当人体内产生自由基过多或清除过慢时,就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明,豆角对羟自由基有较强的清除作用,这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明,长豆角(例如豆角)比短豆角对羟自由基的清除能力更强。

  

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