花蟹要蒸多久才能熟 螃蟹要蒸多久才能熟

   清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味,因此很受吃货们的欢迎,清蒸看似简单,其实很有讲究的哦!火候、时间都需掌握好,否则就会破坏螃蟹的美味。

  螃蟹蒸多久能熟?教你蒸螃蟹的方法

  在很多人眼里,螃蟹可谓是不可多得的美味佳肴啊!鲜嫩的蟹肉、还有营养十足的蟹黄,想想都能够让人流口水。螃蟹买回家后自己做出来的又干净又实惠,如今有很多人宁愿自己买螃蟹带回家加工烹饪了,比去饭店里吃讲究多了。但是还是有很多的门外汉不知螃蟹的具体做法,甚至有人求问:螃蟹蒸多久能熟啊?

  螃蟹蒸多久能熟

  清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味,因此很受吃货们的欢迎,清蒸看似简单,其实很有讲究的哦!火候、时间都需掌握好,否则就会破坏螃蟹的美味。

  把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮,武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了,如果是个头比较大的螃蟹,可以将蒸煮时间延长一点,保证将寄生虫卵彻底消灭。

花蟹要蒸多久才能熟 螃蟹要蒸多久才能熟

  蒸螃蟹的方法:

  1、蒸螃蟹前,先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿,并放入清水中养半天,使之排净腹中污物提示:蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍,味道更佳

  2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住,防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示:若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香

  3、锅底放适量水,放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味提示:在蒸的过程中,可以将姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可沾醋食用了

  螃蟹虽然营养又美味,但是一定要注意一些事:

  一:购买螃蟹的时候一定要挑活的买,死螃蟹虽然价格便宜一大半了,但是可能含毒,为了安全起见,大家还是不要贪图便宜了。

  二:洗螃蟹的时候为了将螃蟹彻底洗干净,可用干净的牙刷把螃蟹肚皮上的死角刷干净,以防有泥沙或淤泥残留物。

  如何挑螃蟹?

  优质大闸蟹有四大特征:青背、黄毛、金爪、白肚。背部亮度高而泛光,且硬度较好;翻开肚脐可以看到内部饱满透红,腹部的两个红点颜色越深表示蟹黄和蟹膏越肥美。

  精细选蟹要“五看”:一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。二看肚脐。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。三看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无。四看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味营养最佳。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/1479571/558328858.html

更多阅读

清蒸花蟹用杀吗 清蒸花蟹

清蒸是一种熟食制作方法,配上佐料及辅料直接放于锅中将锅盖盖好蒸熟即,可不放盐、味精,蒸好后将预先备好的调料(酱油、醋、清油)淋在菜品上,以求清淡、鲜嫩。清,即清淡的意思,能保持食材最原始的鲜美味道。主料:;花蟹(4只)辅料:;姜片(5片

炒螃蟹需要炒多久才熟 大闸蟹蒸多久能熟

螃蟹蒸多久?秋风吹,螃蟹肥,现在正是吃螃蟹的季节,很多人都想知道螃蟹蒸多久才好吃,今天三联小编就告诉你蒸螃蟹的时间是多少。螃蟹蒸多久要看蟹大小蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带

死螃蟹蒸多长时间能熟 螃蟹蒸多久能熟

秋风起,螃蟹这时最肥美。家庭吃螃蟹一般选用清蒸的做法,那么螃蟹蒸多久能熟?蒸螃蟹几分钟熟呢?其实蒸螃蟹的做法很简单,只要注意火候就行了。下面带你看看清蒸螃蟹需要的时间。三联阅读配图螃蟹蒸多久能熟?蒸,不失为做螃蟹的一个好

吃螃蟹注意事项 螃蟹要蒸多久才能吃?分享螃蟹蒸煮注意事项

清蒸是螃蟹最为鲜美的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的螃蟹,放在清水里洗净,用绳或草把螃蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状,入锅隔水蒸熟再蘸以醋、姜末、糖合煮之料即鲜美无比。那么螃蟹要蒸多久才能吃?下面为您分享螃蟹蒸煮注意事项

声明:《花蟹要蒸多久才能熟 螃蟹要蒸多久才能熟》为网友平生欢分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除