饭店味的西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋怎么做才最好吃

   西红柿炒怎么做最好吃?

  西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃?1. 食材搭配

  不会炒菜的人是绝对不会搭配的,他们可以用一个鸡蛋炒三个西红柿,那真心叫浪费食材。想要做出好吃的菜一定要会搭配,就拿西红柿炒蛋来说吧,一般是用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。

爱华配图

  西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃?2. 别吝啬油

  要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂,都受到油的高热。

  西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃?3. 鸡蛋要打碎

  打鸡蛋的时候要小心办法,“要狠狠打”鸡蛋,要用力多打一些,逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫,这才可以算鸡蛋打好了。

  西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃?4. 鸡蛋加水

  鸡蛋常常一不小心就会炒老,而且如果放油少的话还会粘锅,我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水,待搅拌后放入锅里,就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了,还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了。

  西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃?5. 炒西红柿加糖

饭店味的西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋怎么做才最好吃

  有人喜欢做的时候,放一些水进去,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大块,这么才可以获得非常多的汁水。

  西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃?6. 放盐别太早

  先关火,并且最后出锅时才加盐,正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您能发现,当您把菜端到桌上,番茄刚好释放出了恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水!

  西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃?7. 不需要调料

  西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

  小贴士:西红柿如果炒出来带着皮,厚厚的自然会降低食客的胃口,可以在炒西红柿之前做一下简单去皮处理,只需将洗好的西红柿用开水烫一下,皮立刻就张开,很容易剥掉了,这样炒出来不仅味道不减,连口感也变得更加好了。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/1468071/554442272.html

更多阅读

第8节:都是西红柿炒鸡蛋惹的祸(3)

系列专题:《幸运儿的快乐职场江湖:米娅,快跑》  悲剧发生了。场面瞬间变得非常戏剧性,以Fion为首的一半人幸灾乐祸地大笑,而以Victor为代表的另一半人尴尬地保持沉默。反应最大的人是Peter,他的脸像猪肝一样红。  我知道我闯祸了。这

西红柿炒鸡蛋营养价值 西红柿炒鸡蛋中的营养价值

要问你们学会的第一个家常菜是什么,可能很多人的答案就是西红柿炒鸡蛋。西红柿炒鸡蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴,它的烹调方法简单易学,营养搭配合理,也符合大众口味。现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素,

西红柿炒鸡蛋的做法 西红柿炒鸡蛋的九大功能和效果

  要问你学会的第一个家常菜是什么,可能很多人的答案就是西红柿炒。它是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴,同时又具有不可低估的神秘功效!  西红柿炒鸡蛋的九大神奇功能和效果:  1、西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,特别是

西红柿炒鸡蛋是什么梗 西红柿炒鸡蛋的小窍门是什么

   西红柿炒的几个小窍门  西红柿炒蛋是一道十分简单的家常菜,但想让它变成营养又美味的菜肴还是要讲究一些烹饪技巧的,下面就为大家整理西红柿炒鸡蛋的5个小窍门。  1、鸡蛋和西红柿得比例  通常用两鸡蛋配上西红柿

西红柿炒鸡蛋的功效 西红柿炒鸡蛋隐藏九大神奇功效

与食用生相比,人们食用加工后的西红柿,更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁,从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。因此西红柿炒鸡蛋更营养。     1、西红柿含有丰富的胡萝卜

声明:《饭店味的西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋怎么做才最好吃》为网友浪帝睥睨分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除