好吃的菜谱大全加做法 好吃排骨有什么做法菜谱

  想必大家对排骨都不会陌生吧,中医认为,排骨可以补中益气,是好吃又营养的食材,今天,爱华网小编为大家整理了好吃的排骨做法,希望大家喜欢!

好吃的菜谱大全加做法 好吃排骨有什么做法菜谱

  糖醋排骨的做法

  材料

  主料:排骨500克

  调料:蒜3瓣、姜1小块、香葱适量、老抽1茶匙、生抽2汤匙、黄酒1汤匙、冰糖2汤匙、盐1/2茶匙、陈醋2汤匙、番茄酱1茶匙、生菜(不要也可以)

  做法

  1、蒜切碎即可,姜切片;

  2、烧开水,把排骨放入烧好水的锅里面,充分泡去血水,然后沸水中焯至表皮变色即可;

  3、取一汤锅,将沸好水好的排骨,葱、姜、蒜一起放入锅里,炒一分钟。然后调入生抽、老抽和黄酒,大火炒后,转小火,煮20分钟;

  4、再炒一会儿后,放入冰糖、盐、陈醋、番茄汁(如果连着一起和上次的调味料一起放的话,就没那么快回融化。口感也没那么好)。

  5、把生菜垫在盘子上,将锅里的排骨倒在生菜上。(不加也可以)

  柠汁茶香排骨的做法

  材料

  排骨500克,红茶包一包,姜两片,柠檬一个,调味料:盐,生抽,老抽,料酒,糖,生粉

  做法

  1.排骨洗净,切块,加盐、生抽、老抽、料酒、糖、生粉腌半小时。柠檬外皮切丝,挤出柠檬汁备用。红茶包用沸水泡开。生姜去皮切丝。

  2.锅内倒油,下腌好的排骨翻炒,7成熟时盛起。

  3.锅里留油,下姜丝和柠檬丝爆香,然后倒入排骨,加红茶水,煮沸后调整味道,转中火焖入味,再大火收汁。最后洒柠檬汁,拌匀后装盘。

  小诀窍

  1. 红茶可以去油脂,用它代替水,能减少汤汁中的油腻,同时增加独特口感。

  2. 柠檬汁较酸,加少量即可。

  3. 没有柠檬可以省略相关步骤,做一道同样美味的茶香排骨。

  4. 2包红茶味很浓,不喜欢的可以用一包茶。

  粽香粉蒸排骨的做法

  材料

  排骨3-4根、棕叶14-16片、大葱1段、姜5克。

  【调味料】植物油3大勺、蒸肉米粉150克、腐乳汁、胡椒粉适量、豆瓣酱2大勺、米酒2大勺、糖1大勺、鸡精。

  做法

  1:将干粽叶提前浸泡一夜,使其吸收水分变软。

  2:排骨冷水入锅中,烧开后关火捞出排骨去除血质。

  3:砂锅入温水,加入排骨、葱段和姜片,大火烧开后小火再炖半小时。

  4:姜切粒。

  5:将姜粒和米粉拌匀,倒入腐乳汁。

  6:再加入其它调味料。

  7:将炖了六七分熟的排骨捞出,拌入米粉调料碗中。

  8:将粽叶洗净,反面向上,将裹上米粉的排骨放在一端。

  9:用粽叶卷紧排骨。

  10:再将粽叶用手撕成小细条,系在卷好的粽叶排骨卷上以固定。

  11:按照相同的方法将所有的排骨卷好,平铺在盘上。

  12:将排骨上锅蒸25分钟左右即可。

  小贴士

  ** 因为腐乳汁和豆瓣酱都比较咸,所以可以不用加盐了。

  ** 这道排骨增加了两道工序,第一是焯制了一下去除血质,第二是煮了大半熟。目的是想煮些高汤出来煮面条或打汤用。而且排骨事先熟制一下再蒸,可以缩短蒸制时间。如果将生排骨处理好直接蒸制,非得用高压锅才能压熟呢。
 

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/1456271/686229237.html

更多阅读

好吃的菜谱大全加做法 黄瓜有什么好吃的做法菜谱

  黄瓜是十分常见的食材,许多朋友都十分喜欢吃,今天,爱华网小编就为大家介绍一下好吃的黄瓜做法,希望大家喜欢!  芥末拌黄瓜的做法  材料  主料:黄瓜500克,  调料:香油25克,醋5克,芥末10克,胡椒粉1克,盐3克  做法  1

好吃的菜谱大全加做法 好吃胡萝卜的做法菜谱

  大家喜欢吃胡萝卜吗?经常吃胡萝卜有助于血中胆固醇的降低,今天,爱华网小编为大家整理了好吃的胡萝卜做法,希望大家喜欢!  鱼泥胡萝卜泥米粉的做法  材料  河鱼或海鱼,胡萝卜  做法  1、选择河鱼或是海鱼,蒸熟,

好吃的菜谱大全加做法 好吃胡萝卜有哪些做法菜谱

  大家知道吗?胡萝卜具有壮元阳、安五脏,治疗消化不良的功效,深受大家的青睐,今天,爱华网小编为大家整理了好吃的胡萝卜做法,希望大家喜欢!   胡萝卜炒蛋的做法  材料  胡萝卜2根200,鸡蛋2个,盐,葱花  做法 

好吃的菜谱大全加做法 好吃的胡萝卜有什么菜谱做法

  胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,在人体内可转化为维生素A,那么胡萝卜有什么好吃的做法呢?大家跟着爱华网小编一起来看看好吃的胡萝卜怎么做吧!  腐乳豆腐炖胡萝卜的做法  材料  老豆腐半0.5块,胡萝卜适适量,辣腐乳半块0.5块,

好吃的菜谱大全加做法 好吃胡萝卜有什么菜谱做法

  许多朋友都十分喜欢吃胡萝卜,中医认为胡萝卜可以补中气、健胃消食,是好吃又营养的食材,今天,爱华网小编为大家整理了好吃的胡萝卜做法,希望大家喜欢!  胡萝卜虾仁蒸蛋的做法  材料  鸡蛋,盐,油,胡萝卜,虾仁,葱丝  做法

声明:《好吃的菜谱大全加做法 好吃排骨有什么做法菜谱》为网友枪毙走狗分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除