常看TVB剧的童鞋,对咖喱鱼丸一定不会陌生吧,在港剧里它的出镜率可是相当高!而对咖哩鱼丸的另一深刻认识是因为麦兜,为一碗鱼丸粗面而执着的那一段,当真让人忍俊不禁。作为吃货当然不能看完就算了,也必须要自己亲手实践下才行,下面就和小编一起来学习这道咖喱鱼丸的做法吧。
咖哩鱼丸的材料:
鱼丸300克、油咖喱70克、椰浆150毫升、洋葱100克、土豆200克、油20毫升、蒜少许、水500毫升、盐适量
咖哩鱼丸的做法:
1.洋葱洗净后切块,土豆洗净,切成薄的滚刀块;
2.锅中下少许油烧热,把压碎的蒜粒放进去,炒到金黄出香味,倒入油葱,炒软炒香;
3.将土豆倒进去,炒至均匀裹上油;
4.倒入鱼丸翻炒几下,再加入油咖喱炒匀;
5.加水后煮20分钟左右至汤汁略稠;
6.倒入椰浆再煮10分钟左右,等汤汁越来越稠的时候,可根据个人口味放入适量盐,盛出后即可开吃。
咖哩鱼丸的制作贴士:
1.建议购买鱼丸的时候,尽量买品质较高一些的,个人不推荐买散装鱼丸,既不卫生口感也较差;
2.如果不急着食用,可以让鱼丸在汤汁里多泡一段时间,做好的鱼丸味道会更好。
鱼丸的做法