鱼肉提鲜 怎样给鱼肉去腥提鲜

 

  鱼类是公认的健康食品,然而其特有的腥味也让很多人无法接受,怎样给鱼类去腥提鲜呢?为大家介绍几个技巧。

  1、如果是整条鱼炖汤,可以先将鱼两面稍稍用油煎一下,鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开,水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋,起锅前再加盐和鸡精,撒上葱花即可。如果家中没有生姜,可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄,放冷水煮开后,放几根香菜进去,煮完后,将香菜捞出。

  2、如果用鱼片做鱼汤,可先用油爆香生姜片,加料酒,放冷水,等水开后再放鱼片下锅。此外,用八角炝油锅,不仅可给鱼去腥,还可增香。

  3、加辅料,比如杏鲍菇。菌菇类都有增香提鲜的作用,杏鲍菇菇肉肥厚,质地脆嫩,具有淡淡的杏仁香味,非常适合跟鱼类搭配。

鱼肉提鲜 怎样给鱼肉去腥提鲜

  4、鱼头和鱼尾先用油煎至金黄,取出鱼头用刀从中间劈开,再将劈好的鱼头下入锅中,用大火将鱼脑“顶”出,可使汤鲜味醇并富含多种营养素。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/1424871/460757416.html

更多阅读

怎样给饮水机消毒 饮水机消毒片哪里有卖

人们喝桶装水图的是水质纯净,有益健康。但饮水机的给水环节如果消毒不彻底,也会导致水质的二次污染。即使饮水机是一些生产厂家配备的专业人员,消毒处理过程也不一定完全合格。下面我们就说说饮水机的消毒步骤吧!怎样给饮水机消毒——消

怎样快速给图片去水印 精 如何快速去除图片水印

在网上下载过图片的网友们都会有这样的经历,看到有一张挺不错的图片,保存下来一看在图片上有网站的水印logo,,如果水印在边角的地方那么我们可以稍微裁切一下,把水印裁掉,如果图片本身不大,再裁切的话图片就很小了,那么我们就需要去水印。

怎样给海蜇去腥好吃的关键--凉拌海蜇 冒险岛凉拌海蜇

凉拌海蜇是我的拿手菜,几天不吃,就想的慌。丝毫不夸张地说,每个人吃了之后都会回味无穷,还想再吃,因为俺有独门秘方啊早在N年前,俺在大连上学时,乘船往返于烟台港和大连港之间,经常会在海水里看到漂浮着的海蜇,远远的看去,圆圆的微黄的

芒果怎样去皮 怎样给芒果去皮

先刮后剥去芒果皮用水果刀背或是金属勺柄轻轻刮遍芒果表皮,然后再剥皮,就会像剥香蕉皮一样轻松了。芒果的营养价值芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含

声明:《鱼肉提鲜 怎样给鱼肉去腥提鲜》为网友绅士猎慾分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除