面要想好吃,就要好汤,而汤要想好吃,就得久煮慢熬,而汤,必须得是高汤。你想自己动手做韩国锤子炸酱面吗?下面,爱华网小编来为你介绍韩国锤子炸酱面的做法。
韩国锤子炸酱面的制作食材:
主料切面
250g土豆
100g胡萝卜
50g火腿肠
50g辅料炸酱粉
50g盐
适量糖
适量牛肉粉
适量韩国锤子炸酱面的做法步骤:
1.把各种调料切丁备好
2.煮面水里加些盐跟油,面更劲道
3.油锅放油,各种调料下锅,炸酱粉用水和匀后放入锅中,各种炒制。
4.切面过水,把酱汁放在面上。
韩国锤子炸酱面的另一做法:
1.锅里放水,大火煮开后放入面条煮
2.虾仁切小丁,用料酒和胡椒粉入味片刻
3.黄瓜,胡萝卜,和火腿肠切丝,鸡蛋打匀,摊到炒锅里成蛋皮,盛出切粗丝
4.面条大火煮熟至没有硬心,捞出过凉水,豌豆和胡萝卜丝放到沸水里焯熟
5.豆瓣酱加红辣酱分次加入清水稀释,酱的稀稠度,以用筷子挑起,能缓慢自然下落为宜
6.锅里油烧热,放虾仁然后煸炒至变色
7.放入已调稀的酱,锅开后转成小火,慢慢熬至酱汁浓稠
8.放入葱花调味,最后放入豌豆
9.将做好的炸酱淋在煮好的面上,配上菜码