素炒三丁的做法 炒三丁的做法

  【炒三丁的原料】 
  玉米粒、四季豆丁各50克,鸡丁300克,葱2棵,色拉油16克,酱油、酒各9克,盐少许。
  【炒三丁的做法】 
  将葱切成粒,与玉米粒、四季豆分别烫熟,鸡丁内加入酱油、洒调味。在油锅内爆香葱,加入鸡丁炒熟,再放入四季豆、玉米粒同炒,加盐调味,拌匀即成。
  肉炒三丁
  肉炒三丁的原料:
  土豆400克,胡萝卜400克,净白菜帮450克,瘦猪肉250克。
  配  料: 酱油50克,精盐13克,味精3克,料酒10克,水淀粉65克、葱姜末各10克,高汤600克,植物油2公斤(实耗120克)。
  肉炒三丁的制作方法:
  1)将 土豆去皮,与胡萝卜均切成1.5厘米见方的丁,用八成热的油炸熟待用;瘦猪肉切成1.5厘米见方的小肉丁,放入盆内,加入水淀粉25克、精盐5克拌匀上浆,用热锅温油滑散,捞出沥油;白菜切成1.5厘米见方的丁待用。
  2)将油放入锅内,下入葱姜末炝锅,放入白菜丁、肉丁煸炒几下,加入酱油、精盐、高汤,投入土豆丁、胡萝卜丁,开后加入味精、料酒,勾芡,出锅即成。
  炒三丁的特  点: 味咸香,色金红,营养丰富。
  菜谱之制作关键: 土豆、胡萝卜都是油炸过的,易吸收汤汁,在炒菜时要多放一些汤。不色,汤汁少了菜太干,影响孩子食欲。
  翠炒三丁
  
  有人爱素,有人爱荤,荤素结合不知是令人欢喜还是令人不喜?
  不过营养丰富,爽口悦目,却是不争的事实,而且还很简单呦,可以宴客,亦是一道家常好菜。
  辣椒鲜红,香菇润滑,肉丁飘香,伴以翠绿的青豆,就成了这翠炒三丁。
  翠炒三丁的材料:
  里脊肉150g
  红辣椒50g
  青豆50g,罐头青豆/解冻并成室温的冰冻青豆也可以
  香菇50g
  高汤2大匙,可用清水代替,但是在口感鲜醇上要打折扣
  淀粉1小匙,调成薄芡
  鸡精少许
  香油少许
  腌料:
  葱段5cm长,切成葱花;可以用小葱/春葱1棵,斩成3cm长段代替,不会影响味道
  姜片1大片,切成细丝
  花雕酒2大匙
  胡椒粉、味精各少许
  调味料:
  盐1大匙
  辣豆瓣酱1大匙,可用中式辣椒酱、蒜蓉辣酱代替,不过味道不够香辣
  花雕酒1大匙
  
  翠炒三丁的做法:
  1.香菇泡开切丁,辣椒切丁,里脊切丁并加入腌料腌10分钟后取出,余料丢弃不用。
  2.热锅下油,烧至6成热,放入里脊丁划散炒熟,捞出备用。
  3.锅留底油,先放入辣椒丁煸炒出辣味,再下熟肉丁、青豆、香菇丁炒熟,然后加调味

素炒三丁的做法 炒三丁的做法
  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/136771/545154614.html

更多阅读

蒸面条三不粘的做法 炒三不粘的做法

口味:甜味      工艺:炒  炒三不粘的制作材料:  主料:600克,金糕100克  辅料:绿豆面20克  调料:糖桂花15克,白砂糖20克,(炼制)30克  教您炒三不粘怎么做,如何做炒三不粘才好吃  1. 取300克与100

炒鳝丝的做法 素炒鳝丝的做法

   素炒鳝丝的做法  食谱原料:  香菇(干)200克,豌豆50克,冬笋50克,香菜5克,花生油50克,香油15克,料酒10克,盐5克,味精3克,白砂糖2克,酱油5克,姜5克,菱角粉15克,芡粉13克。  工艺做法:炒。  配菜专区:热菜;素菜。  菜谱属地:徽

豆芽素炒怎么做好吃 素炒黄豆芽的做法

主料:黄豆芽500克  调料:料酒10克,酱油15克,白砂糖2克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,香油10克,花生油30克  素炒黄豆芽的特色:脆嫩醇香,咸鲜味美。  素炒黄豆芽的做法:1. 将黄豆芽洗净,沥去水;  2. 锅

炒土豆丝的简单做法 炒土豆丝的做法

  炒土豆丝的做法有很多,有清炒土豆丝,青椒炒土豆丝,土豆丝炒肉,素炒土豆丝,辣炒土豆丝,土豆丝炒鸡蛋等等。下面我们介绍几种简单的炒土豆丝的做法,对于不知道如何炒土豆丝,想学习怎样炒土豆丝,更好地了解炒土豆丝怎么做的朋友作为参考。

声明:《素炒三丁的做法 炒三丁的做法》为网友爱你爱的像狗分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除