爱华网凉拌黄瓜，记得不要用盐腌。我教你一招。又辣又脆，晚饭吃太好了。轻拍黄瓜。大概每个会做饭的人都会吧。这道菜一年四季都频繁出现在餐桌上。很多人腌制黄瓜先放盐，这是大错特错。今天给大家分享一个特别好吃的凉拌黄瓜的做法。事不宜迟，我们开始制作吧。
准备配料：
黄瓜、糖、香菜、小葱、小米辣、大蒜、白芝麻、食用油、盐、酱油、香醋、洋葱、木耳。
具体做法：
1.准备两根黄瓜洗干净，然后放在保鲜袋里用擀面杖敲断，这样会更容易入味。
2.然后用刀切成小块，全部放进盆里。
3.然后加入一勺白糖拌匀。在泡菜中加入白糖，不仅会使黄瓜更加酥脆可口，而且不会因为调味料的加入而影响整体口感。搅拌均匀后，放入冰箱冷藏20分钟。
4.准备一些香菜，切成小块。
5.将一根小葱切成葱花，再准备几个小米椒切成圈放在碗里备用。
6.把一些大蒜放进大蒜捣碎器，几秒钟后它就会被切碎。
7.然后放入碗中，加入一勺白芝麻，倒入热油刺激香味，用筷子搅拌均匀，加入适量的盐，加入两勺酱油和两勺香醋，用勺子搅拌均匀。
8.时间到了，黄瓜已经腌出了很多水，那就用力把水挤出来，尽量挤干，这样挤出来的黄瓜吃起来会更脆更爽口。
9.放点洋葱，放点熟木耳，放香菜进去，浇汁拌匀。搅拌均匀后就很好吃了。
10.这样做出来的凉拌黄瓜香脆可口，麻辣鲜香。非常好吃，开胃，上菜。如果你喜欢，可以在家里试试。
