打卤面的各种卤的做法 素樱桃肉

打卤面的各种卤的做法 素樱桃肉

  主料:甘薯500克
  调料:猪油(炼制)50克,盐2克,冰糖80克素樱桃肉的特色:此为江南风味素菜,颜色樱红,软糯香甜,素席压桌,兼作甜点。教您素樱桃肉怎么做,如何做素樱桃肉才好吃1. 红薯去皮,削成樱桃状,入油锅中炸至进皮为度;
  2. 冰糖加水熬化,放入精盐、樱桃肉圆共烧,待圆软汁稠,起锅入盘。
  素樱桃肉的制作要诀:1. 制红薯圆时可用专用模具成型;
  2. 炸薯圆时油温宜控制在五成,炸以前,可稍加食盐腌渍;
  3. 宜选红心红薯,成菜形色皆似樱桃,几可乱真;
  4. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克。
  小帖士-食物相克:
  甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
  红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

  

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