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女性因其自身的生理特点，在一生中要经过怀孕、D甫育婴儿等，因为有月经容易导致妇女缺铁性贫血的发生，而绝经后又使骨中钙的流失加快，容易导致妇女骨质疏松症的发生，国内外的营养医学专家们通过大量的临床观察研究发现乳与乳制品做为一种营养晶，除富含有优质的蛋白质及丰富的钙质等易于人体所消化吸收外，对于女性来说，尚具有如下的几种保健作用，并可防治某些疾病的发生。
治疗乳腺炎
妇女患乳腺炎后，用500 克牛奶加入100克土茴香，煮沸后，把牛奶锅从火上取下来，盖好锅盖，让土茴香在牛奶中再泡两小时，然后用纱布过滤，把土茴香籽滤净；把泡好的牛奶分成三份，每天取一份，分三次服用，要求在饭前半小时服，服用三周为一个疗程，服药一个疗程后要停止服药，一周后再服下一个疗程。
有益于母婴健康
国内外医学专家们大量的临床观察研究结果表明，妇女怀孕后如果能够坚持每晚一杯牛奶的话，除满足婴儿的营养要求，有利于婴儿的生长发育外，乳品中充足的矿物质微量元素锌还对孕妇的分娩有利，这是因为锌有进平滑肌收缩的作用，可缩短产程，使婴儿顺利分娩，所以怀孕期间的妇女坚持每天食用一定量的乳制品是很有益处的。
防止骨钙流失
美国科学家史密斯博士研究发现，世界将近一半的妇女绝经后会产生严重的骨钙流失现象，导致晚年体质下降，发胖及多种疾病的发生，但若坚持每天晚上饮用200—400克新鲜牛奶的话，则牛奶中的钙质就能巩固骨钙的形成，有效的防止骨钙的流失，妇女的机体吸收牛奶中的钙有益于心脑功能。
据有关的文献资料报导，国外的营养医学专家们通过大量的调查研究发现，经常适量的喝一些马奶酒或酸牛奶酒的成年女性，其在测量记忆和学习以及解决实际问题的技能等认知功能测验方面较之那些经常不饮用乳酒的同龄女性来说，得分要高的多。另外许多临床调查结果还显示，成年女性如果能够适当的饮用一些乳酒的话，则可有效的预防脑中风以及通过提高蛋白质的水平和降低涨力等方面来保护心功能。
防治阴部疾患
妇女经常饮用酸牛奶，不仅可以滋润皮肤，使皮肤白皙细腻、滑嫩有光泽，散发出一股使人愉快的“奶花香”味。而且还可以使阴道所分泌的液体保持酸性，从而可免除感染炎症之虞；并对预防阴道炎、尿道感染、滴虫等阴部疾患大有裨益。这是美国纽约长岛的犹太医疗中心的研究人员通过临床试验证明的。易于患阴道感染的妇女，每天只需要8盎司(约250毫升)的酸牛奶，即有助于阴道感染疾患的改善，坚持饮用酸牛奶6个月，其感染治愈率可达67％。
预防妊娠高血压
日本专家们研究指出，由于乳制品中富含有优质的蛋白质及多量的钙质等，妇女怀孕后如果能够坚持每日喝怀牛奶或酸牛奶的话，则有助于预防妊娠高血压症的发生。这主要是因为乳品中的钙和钾等矿物质元素具有稳定情绪和降低血压的作用。另外，美国的科学家们也指出高血压症可以从胎儿时期就开始预防，如果母亲在怀孕后能够坚持每日饮用一定量牛奶的话，则就会大大降低孩子长大以后患高血压病的可能性。
预防肠道疾病
人体的肠道内存在着许多能够产生氨、吲哚、酚类、硫化氨、二甲胺等腐败产物的细菌。这些物质对细胞有毒性作用，是诱发痢疾、便秘、鼓肠、腹痛等肠道疾病的原因，会严重影响人体健康，使人体神经系统过早的衰老。若使用抗生素等进行治疗，则易使人体肠道内菌体的平衡遭到破坏。如果能够坚持长期食用酸奶，则其中的乳酸菌便会在人体肠道内大量的繁殖，同时产生一定量的乳酸、醋酸、葡醛酸及部分抗生素类物质等，从而降低了肠道内容物的PH值，抑制了有害菌群的生长繁殖，维持了肠道菌群的平衡，同时也使对人体有毒副作用的腐败物的生长得到了有效的抑制，起到整肠抗菌的作用，达到了预防和治疗的目的。
预防胆结石
美英等国的科学家们通过长期的观察研究发现，如果妇女能够坚持在每晚睡觉之前喝杯热牛奶的话，则其不但有催眠作用，而且还可以起到预防胆结石疾病发生的效果。这主要是因为牛奶中的某些成份具有刺激胆囊排空的作用，使得胆汁不会在胆囊内的停止时间过长，防止了胆汁的沉积和浓缩，阻止了胆囊内胆汁形成小的结晶和结石，从而也就起到了预防胆结石疾病发生的作用。专家们指出，胆结石主要是由于饮食不当、胆囊炎或胆固醇代谢失调等，使得胆汁排出不畅而在胆囊内沉积凝结形成胆结石。胆结石在中老年人中发病率较高，特别是肥胖人群发病率就更高，所以人们在每晚睡觉之前如果能够坚持喝杯热牛奶的话，除了能够起到补钙助眠的作用外，对预防胆结石疾病也是很有好处的。
缓解经期身体不适
据有关的文献资料报导，美国的医学专家们最近在临床观察中发现，饮用牛奶有助于缓解妇女在月经前和月经期间的情绪波动和身体的不适。该国的医学专家们曾对数千名遭受经前和经期痛苦的妇女进行了专门的观察研究，他们让这些妇女在受试期间的前一半时间，每天早晚各进食半斤牛奶。临床观察研究结果表明，在饮食牛奶的试验期间，70％的受试者都反映经期的腰痛和腹痛等症状明显有所减轻；80％的受试者反映经前水潴溜的症状有所减轻；而90％的受试者反映在一个月内哭泣、发火和忧伤等症状也相对的减少了。
专家们解释说，牛奶之所以对妇女经期身体的不适起到缓解的作用，这主要是因为其中的矿物质钙、镁和锌等金属元素以及右旋色氨酸和吗啡类等生物化学物质对人体的情绪有平衡和镇静作用。不过为了减少心血管疾病的风险，专家们建议妇女在通过牛奶来缓解经期身体不适的时候，最好能够饮食低脂肪牛奶或其制品，例如脱脂牛奶或低脂酸奶等。
预防乳腺癌
荷兰国立癌症基金研究会和一家毒理与营养学研究所最近所进行的一次流行病学研究分析结果表明，经常食用酸牛奶可以有效地预防妇女患乳腺癌疾病的发生。从专家们的调查研究分析结果来看，在扣除了可能的一些相关因素之后，能够坚持每天食用0．25公斤酸牛奶的妇女与那些从不饮用酸牛奶或者很少饮用酸牛奶的妇女相比，其患乳腺癌疾病的可能性要降低50％之多。
专家们的这项调查研究结果是在全球范围内首次揭示了酸牛奶和乳腺癌之间的关系。至于说为什么饮用酸牛奶可以有效地降低乳腺癌的发病率，专家们认为这可能是与酸牛奶中高活性的保加利亚乳酸杆菌和热链球菌或者是它们的产物干预了肠肝循环有关。这是因为医学研究结果已经表明肠肝循环与人体对脂肪的吸收有着非常密切的关系，而肠肝循环一受到了干预，从而也就减少了人体对脂肪的吸收，另外医学实验研究结果还表明，对脂肪吸收量小的女性，其患乳腺癌的可能性明显要比那些对脂肪吸收量大的女性要低得多。
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此外，由于每天饮用一定量的酸牛奶，可以增加人体中免疫球蛋白的数量及有利于提高整个肌体的营养水平，从而也就加强了人体的免疫功能并降低了乳腺癌的发病率。专家们在调查中还研究比较了各种乳制品与乳腺癌的关系，结果表明除酸奶外目前尚未发现牛奶等乳制品有助于降低乳腺癌的发病率。专家们在最后的研究结果中指出，为降低乳腺癌的发病率、死亡率及防患于未然，希望女性们最好能够养成坚持每日喝杯酸牛奶的良好习惯。
