发布时间:2022年04月14日 22:42:04分享人:逃避无奈来源:互联网8
![椰子鸡的做法 正宗 泰式椰汁鸡汤的做法](http://img.aihuau.com/images/c/09492904/4921042909494577428107.jpg)
材料
肉5两、草菇或洋菇3两、葱2支、红辣椒2支,大番茄、柠檬各1粒、葱2支。
调味料
椰浆半罐(约 250cc)、水或高汤 2 杯、盐 2 小匙、麻油少许、柠檬叶2片、香茅1或2支
作法一
鸡胸肉切薄片,以少许盐略腌备用
作法二
草菇或洋菇洗净,切成适当大小。香茅切片,这种香料是泰国菜的精髓,喜欢它的味道,可以多放几支,如果不习惯,可以不加因泰国菜里爱放菇,尤其是洋菇,选择洋菇时要看菇蕈是否纯白、完整,表示新鲜。如用草菇,要选择蕈衣完全包裹住蕈菇的,才算新鲜
作法三
红辣椒、青葱切斜段,柠檬叶洗净,番茄切大块备用
作法四
将2杯水放入锅中煮开,加入柠檬叶、香茅与红辣椒段,再入椰奶以小火慢慢煮开。开椰奶罐头之前,切记要先摇晃一下,以免倒出来的椰奶是稀的,罐底则一片浓稠。椰奶容易烧焦,必须以小火慢炖,保持温度微开即可
作法五
当汤汁煮开後,即入鸡片与菇,这两种材
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