竹的种类很多,毛竹是其中之一。你想自己动手做好吃的干竹笋吗?下面,爱华网小编来为你介绍干竹笋的做法。
干竹笋的食材准备 干竹笋的具体做法步骤1.先将干竹笋泡软,清洗干净,用温水续泡,待用
2.各类调料备好,带用
3.干锅小火将锅预热,倒油
4.将肉切成小方块
5.将肥肉贴油锅,小火将肥肉里的油逼出来
6.看着油差不多了,倒入黄酒,转中火翻炒,炒出酒香;小火,加糖、盐、酱油、蒜、姜翻炒,肉上色
7.加清水,加麻辣鲜、豆瓣红油,盖盖,转大火,烧沸,转中小焖
8.泡发好的竹笋,切段
9.倒入锅内,继续焖,大约一个小时左右,揭盖,撒入葱花,翻炒一下。关火,撒味精。
10.装盘,上桌前撒上青红椒丝,不仅提色又增加了口感
竹笋功效和作用1、降三高
竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症。
2、开胃健脾
竹笋中含有一种白色的含氮物质,使食品具有独有的清香,既能增强食欲、促进消化,又能治疗消化不良、脘痞纳呆等病症。
3、通肠排便
竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,用于治疗便秘,预防肠癌。
4、增强机体免疫力
竹笋中富含丰富的植物蛋白、维生素及微量元素,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。