爱华网基围虾怎么洗干净呢?吃基围虾之前一定要将虾清洗干净哦，否则基围虾直肠中的细菌很容易会导致腹泻，严重还会引起食物中毒呀!下面我们就来了解一下基围虾怎么洗干净吧!
基围虾清洗方法：
1、先放在盆里不停地移动、翻动冲洗，大约半分钟左右，洗去虾身上的污物。
2、将虾放入水中，水的用量刚好淹没虾。
3、用有孔筛的菜盆遮住，使虾不能跳出盆。这样放置1~2小时后，虾内部的脏东西可以吐出来。
4、做菜之前，取出来放水再冲洗，重复第一步骤即可。
冰冻基围虾清洗方法：
1、去掉虾的头。
2、剥掉虾壳，去掉虾尾。
3、去除虾线，可以用牙签挑去掉，或者用有比较尖头的筷子挑掉。
4、挑完后，把虾放进碗里，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水冲洗，即能使炒出的虾仁透明如水晶。
多彩基围虾的做法：
主料：基围虾
辅料：青椒、胡萝卜、香菇、姜片
调料：盐、天添鲜、白糖、白胡椒粉、蛋清、生粉、水淀粉、橄榄油
操作：
1.虾仁用吸油布吸干水分
2.虾仁加入料酒、盐、天添鲜、蛋清、生粉腌制;
3.锅入油，烧热后倒入虾仁，至八成熟时捞起待用，吸干油分
4.用热油淋上香菇片、胡萝卜片;
5.锅入油，加入姜片、胡萝卜、香菇翻炒，加入水、虾仁、青椒
6.锅里加入盐、天添鲜、白胡椒粉、糖，水淀粉勾芡，淋上橄榄油即可。
