爱华网苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。排骨主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。现在就由爱华网小编来跟大家分享一下苦瓜排骨汤的好吃做法有哪些?
苦瓜排骨汤的好吃做法1
材料
主料：猪小排200克，苦瓜1/2根，西红柿1个，藜麦30克
调料：食盐1/2茶匙，姜1片，八角1个，花椒1/4茶匙，水适量
做法
1、猪小排斩成小块用清水洗净放在小碗中，加入适量清水没过排骨表面，撒入1/4茶匙花椒粒，放在一边浸泡10分钟，去除排骨含有的血水，然后冲洗干净。
2、砂锅内放入足量冷清水，放入浸泡好的排骨，使水面没过排骨，放入1片生姜和1个八角，开大火熬煮。
3、煮到水面有浮沫飘起，用勺子把浮沫撇掉，转中小火熬煮30分钟，放入30克藜麦。
4、取半根苦瓜一分为二从中间切开，挖掉瓜瓤，用刀切成小段。
5、把苦瓜放入汤锅中，撒入1/2茶匙食盐提味，中小火继续熬煮约15分钟至苦瓜和藜麦熟。
6、番茄洗净用刀切成薄片，番茄片放入锅中，继续熬煮1分钟左右即可。
苦瓜排骨汤的好吃做法2
菜谱简介 气味清香味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效。
材料
原料：排骨、苦瓜
配料：干荷叶、植物油、生姜、料酒、食盐、白砂糖、鸡精
做法
1、苦瓜去籽刷洗干净切厚块。
2、干荷叶洗净备用。
2、热锅下油爆炒生姜、排骨，加适量盐、1大勺料酒入味，翻炒约5分钟。
3、把排骨倒入高压锅加热水、干荷叶、2汤勺料酒、盐、适量白砂糖，上锅盖压制10分钟。
4、开盖后苦瓜煮约2分钟，加鸡精出锅。
苦瓜排骨汤的好吃做法3
材料
排骨400克 苦瓜200克 鸡蛋1只 香菇20克 香葱2棵 生姜1块 面粉适量 料酒1大匙 五香粉2小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面;苦瓜去籽洗净，切成厚片;香葱洗净切段，生姜洗净切片;香菇泡软洗净;
2.把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇;加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40 分钟;
3.加精盐和苦瓜再炖15 分钟，撒上味精即可。
注意
清热解毒，风味独特。苦瓜不能煮太久，否则会变黄，而且没有清香味。
苦瓜排骨汤的好吃做法4
材料
排骨500克 苦瓜2根 料酒1汤匙(15ml)大葱3节 姜一块 盐少许
做法
1)排骨剁成小块洗净。苦瓜用刷子刷净，从中间切开，用勺子去除内心，切成小块。葱切段，姜拍松备用。
2)锅中倒入适量清水大火加热沸腾后，放入排骨焯烫(约3分钟)，捞出用冷水冲净后沥干。焯烫排骨的水弃之不用。
3)砂锅中一次性倒足清水，大火加热沸腾后，倒入排骨，料酒，葱段和姜，加盖用文火煲40分钟之后，倒入苦瓜块，继续煲10分钟。食用前根据个人口味调入少许盐即可。
苦瓜排骨汤的好吃做法5
材料
苦瓜2根(约400g)，大蒜5瓣(约20g)，猪肋排500g，姜3片，盐1茶匙(5g)
做法
苦瓜洗净，从中间对半剖开，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形块。
猪肋排洗净，用刀剁成5cm长的小段。
砂锅中放入适量清水(约2500ml)、整粒大蒜、姜片和猪肋排小段，大火烧沸。
接着将苦瓜菱形块放入锅中，待再次烧沸后转小火慢慢煲煮约2小时。
最后调入盐即可。
