原料：
猪肉馅、虾蓉、胡萝卜、冬菇、饺子皮。
调味：
蚝油1勺、食用油适量、香油1/2勺、生抽2勺、白糖1/2勺、葱姜水。
做法：
1、胡萝卜、冬菇泡发洗净切碎末备用。
2、锅置火上加少许油烧热倒入冬菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。
3、将猪肉馅、虾蓉、冬菇、胡萝卜混合，调入生抽2勺、香油1/2勺、蚝油1勺、白糖1/2勺搅匀，加少许葱姜水制成烧麦馅料。
4、将饺子皮用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。
5、包入馅料，用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢。aIhUaU.com
6、合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。
7、制成若干烧卖生坯，摆入蒸笼。
8、蒸锅水开后，放入蒸笼，保持大火蒸8分钟即成。
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