排骨是很多人比较喜爱吃的，排骨的营养价值很高，常吃排骨对滋补身体有着很好的帮助。平时生活中你会做蒜蓉蒸排骨吗?下面是爱华网小编给大家整理蒜蓉蒸排骨的做法。
蒜蓉蒸排骨的食材准备
主料排骨
400g大蒜
10瓣辅料料酒
1/2汤匙生抽
1汤匙蚝油
1汤匙生姜
3片鸡精
1小勺生粉
1小勺葱花
适量盐
1/2小勺 蒜蓉蒸排骨的具体做法步骤
1.排骨提前用清水浸泡半小时，期间多次换水，蒜蓉、姜丝。
2.排骨放大碗里下入蒜蓉、姜丝、盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒搅拌匀。
3.最后放入生粉拌匀腌1小时
4.排骨腌好放入蒸盘
5.用保鲜膜包住，用牙签扎几个小孔好排气。
6.水开蒸盘上锅
7.盖好盖中大火蒸20分钟
8.时间到关火虚蒸3至5分钟即可
9.出锅撒入葱花，成品。
蒜蓉蒸排骨的营养价值
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
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