周黑鸭麻辣藕片的做法麻辣藕片的做法-爱华网

　　麻辣藕片的做法

　　1.　莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡。干红辣椒切段，准备花椒和八角

　　2.　热锅上油，油热后下姜末炝锅，放入干辣椒段，花椒，八角小火煸香

　　3.　倒入沥过水的藕片翻炒，调入醋，酱油，白糖，盐翻炒

　　4.　略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟

　　5.　加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅

　　小技巧：

　　1、做这道麻辣藕片的时候，藕要切得稍厚些，约3-4个MM厚比

武汉周黑鸭的配方周黑鸭技术学习

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