五花肉的家常做法
五花肉洗净切成片，不要太薄。
锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用。
用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味。
放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。
放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可。
选购五花肉的注意事项
散装的不好不买。我们并不能从散装食品上清楚的看到食品的生产日期、保质期等等，无法判断速冻食品存放了多久，是否超过了食用期限。
粘连在一起的不要买。粘连在一起的速冻食品可能曾温度上升过，变软粘连在一起，在常温过程中，细菌可能繁殖增多。
包装袋中冰晶多的不要买。冰晶多说明速冻食品曾化冻多，温度上升也易造成细菌繁殖增多。
置于冰柜外层的不要买。把生产日期远些的放到上层是商家外推产品的一个手段，所以看清生产日期是很有必要的，而且为了方便消费者拿到物品，很多冻柜是打开的，上层空气对流温度更高些。
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