地三鲜的家常做法 地三鲜的家常做法_地三鲜怎么制作才好吃

  地三鲜是日常生活中很常见的一道菜,口味可以在细节中根据自己的口味随意改变,其做法也有好多种。下面是爱华网小编给大家分享的地三鲜的家常做法,希望你喜欢。

  地三鲜的家常做法一

  材料

  土豆,茄子,青椒,花生油,盐,葱,姜,蒜,水淀粉,老抽,蚝油,苹果醋,白糖,料酒,鸡精

  做法

  1.土豆切滚刀块,茄子切稍大点(我都是用手撕的,我觉得撕的比切的好吃),青椒撕片。茄子切好后用盐煞下水分

地三鲜的家常做法 地三鲜的家常做法_地三鲜怎么制作才好吃

  2.调汁:蚝油、老抽、料酒、鸡精、盐、少量醋、少量糖、淀粉及水调成汁(这步我没有放盐,我家不喜欢吃咸的,因为煞茄子已经放盐了,这里就不放了)。葱姜蒜切末待用

  3.锅烧热,放油,70度左右放土豆,炸至表皮金黄后捞出,青椒入油锅迅即捞出,最后下茄子,炸至表皮焦黄变软后捞出

  4.另起锅,倒底油,放葱姜蒜爆出香味后倒入调汁,待汁粘稠,下炸过的料,翻炒均匀,焖两分钟出锅

  地三鲜的家常做法二

  材料

  茄子一个100克,土豆1个300克,青椒一个50克,葱5克,姜5克,蒜5克,盐1茶匙(5克),生抽1汤匙(15ml),白糖1茶匙(5克),料酒1汤匙(15ml),水淀粉2汤匙(30ml),

  做法

  1.准备材料

  2.将茄子,土豆洗净后,分别切滚刀状,青椒用手撕成小块

  3.用微波炉高火转2分钟,将茄子转软

  4.用微波炉高火转2分钟,将土豆转软

  5.锅中放少许油,将茄子略炸1分钟

  6.盛出茄子锅中的油仍然很多

  7.将土豆再放入锅中炸1-2分钟

  8.将青椒放入锅中炸20秒

  9.锅中留底油,放入葱姜蒜末

  10.爆香后,倒入土豆

  11.放入青椒和茄子

  12.略翻炒后,倒入调料收汁即可

  地三鲜的家常做法三

  材料

  茄子,土豆,尖椒,葱适量,蒜适量

  做法

  1.茄子不去皮切滚刀块,撒盐杀一下水分。这是省油的关键之一。杀过水分的茄子,吸油的能力大大降低

  2.杀好的茄子块挤一挤水分,用鸡蛋清裹一下。这是省油关键之二,鸡蛋清能阻隔油分的进入

  3.接下来再放进油锅炸,炸过之后会发现油几乎没有少。土豆也过油炸一下

  4.调汁,生抽,糖,盐

  5.锅中放极少的油,下葱蒜炒香

  6.放进炸好的茄子,土豆,青椒略炒一下,倒入调汁

  7.勾薄芡

  看过地三鲜的家常做法的人还看了:

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/1271471/241637582.html

更多阅读

鲜海参的家常做法视频 鲜海参的家常做法

鲜海参的家常做法――简介鲜海参的家常做法,海参和鲍鱼一样,分为新鲜海参和干海参,新鲜海参比较方便,味道也比较鲜美,下面介绍鲜海参的家常做法:鲜海参的家常做法――食材鲜海参 30克大蒜 适量食盐 适量红辣椒 适量酱油 适量糖 适量香油

三杯鸡的家常做法 三杯带鱼的家常做法

 三杯带鱼的家常做法爱华阅读配图  三杯带鱼的做法:  【主料】带鱼1条  【辅料】花生油100克、食盐2克、面粉30克、可乐1/2杯、生抽1小杯、料酒1/2杯、八角1个、干辣椒3个、生姜1块、大葱1段  步骤:  1.准备好

红烧鲫鱼的家常做法 鲫鱼的三款家常做法

 鲫鱼的三款家常做法  鲫鱼  鲫鱼豆腐汤的做法  原料:鲫鱼一条,豆腐300克。  调料:绍酒、葱、姜、精盐、味精、湿淀粉、植物油各适量。  做法:  1、将豆腐切薄片,用盐水腌制5分钟,沥干水分;  2、鲫鱼

声明:《地三鲜的家常做法 地三鲜的家常做法_地三鲜怎么制作才好吃》为网友小奋斗分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除