蚝油菜心怎么做?蚝油菜心是一道健康的家常菜，用白灼的做法比油炒来得更健康。菜心搭配蚝油，爽脆可口，清新鲜美。今天带来的这道蚝油菜心，绿油油的看着就非常有食欲。清爽的蚝油菜心怎么做好吃?现在，就为大家详细介绍蚝油菜心的做法。
【蚝油菜心的做法】
【原料】菜心300克、高汤50毫升
【原料】蒜3瓣、蚝油1汤匙、生抽1/2汤匙、食盐3克、白糖2克、花生油适量
【做法】
1、菜心洗净后撕去根部的老皮，蒜剁成蒜蓉;
2、锅中烧开水，加入少许油和盐;
3、放入菜心焯水1分钟至断生，捞出摆入盘中;
4、油锅中爆香蒜蓉，加入高汤、生抽、白糖、蚝油;
5、煮开后，淋在焯熟的菜心上即可。
【蚝油菜心的做法小贴士】
1、焯菜心的时候，开水中加入适量油和盐，可以让菜心保持翠绿的颜色。
2、蚝油带有咸味，因此不需要再加盐来调味。家常菜谱
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