豆腐是我们经常可以吃到的东西。经常去超市的人可能会发现，南豆腐、北豆腐、内酯豆腐通常都放在一起。包装上看起来似乎区别不大，但事实上，他们还是有一定区别的。那么，南豆腐、北豆腐和内酯豆腐有什么不同?
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总结而言，南豆腐颜色较白、细嫩、含水较北豆腐较多，适合火锅、烧汤、蒸等，不适合炒菜;北豆腐颜色偏黄、比较老、硬，切面不如南豆腐光滑，但弹性较好，蛋白质、钙含量都比南豆腐高，豆香味更浓些，适合煎、焖、炒、酿等;内酯豆腐柔软细嫩、剖面光亮，含水量比前两者都高，而蛋白质较低，不如南、北豆腐香，钙、镁含量比前两者低，适合凉拌、清蒸、煎煮等，总体营养价值虽不如南豆腐和北豆腐，但不代表不好，毕竟口感有别，选择取决于个人。
日本豆腐不是真正意义上的豆腐
日本豆腐又叫玉子豆腐、鸡蛋豆腐等，是以鸡蛋为主要原料做成的，不含有豆类，不是真正意义上的豆腐。同样道理，鱼豆腐、杏仁豆腐、魔芋豆腐等都不是豆腐，营养价值更有所长，不能认为“假”的就一定不好。
豆腐和菠菜可以一起吃吗？——简介在饭桌上经常看到菠菜豆腐汤，还有冬天的火锅里，也经常看见把豆腐和菠菜在一起涮着吃，有人说菠菜和豆腐一起吃容易得结石，也有人说菠菜和豆腐是非常好的搭配。豆腐和菠菜可以一起吃吗？——工具/原料生活小
豆腐和它的发明者—— 淮南王刘安，其人其事。您一定知道“八公山上 草木皆兵”这条成语，说的是东晋时，前秦一直想吞并东晋王朝，秦王苻坚亲自率领九十万大军，去攻打东晋。东晋派大将谢石、谢玄领八万兵马迎战。苻坚很傲慢，根本没把力量悬
一、制作豆腐脑的方法A１．打豆浆,有豆浆机的同志们就可以用豆浆机完成了。没有豆浆机的可以使用搅拌机加工生豆浆,然后煮熟,记得反复沸腾几次哦.关键步骤：点豆腐脑：2．按照比例500g豆浆配0.6g葡萄糖内酯放入准备好的容器中，用一点温水将内酯
家庭制作内酯豆腐的方法（含豆腐脑，凉拌豆腐的做法）内酯豆腐的原料：干黄豆300克内酯2包（共计约12克）内酯豆腐的做法：1）把干黄豆洗净，倒入清水浸泡1夜（或至少8小时以上）。浸泡后的豆子大概重量大约在700克左右，多点少点都无所谓啦。2）将泡发
内酯豆腐是好是坏《新京报》新知周刊我们常说“卤水点豆腐，一物降一物”。最先说这话的肯定是北方人，因为南方的豆腐是不用“卤水”而用石膏来“降”的。而现在，一种既不用卤水也不用石膏来“降”的“内酯豆腐”异军突起，大
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