2岁宝宝食谱简单做法 烤鸭的2种简单做法

  许多朋友都十分喜欢吃烤鸭,也想试着自己动手做,今天,爱华网小编就为大家介绍一下烤鸭的好吃做法,希望能够帮到大家!

  脆皮烤鸭的做法

  材料

2岁宝宝食谱简单做法 烤鸭的2种简单做法

  鸭,麦芽糖水,酱油,香料(葱、生姜、大蒜、桂皮、大料、香叶、花椒等)、料酒、生抽、盐、糖。

  做法

  准备工作:

  1.烧一锅开水,往鸭皮上淋,直至整只鸭的鸭皮收缩为止。但注意别把鸭皮烫烂;

  2.麦芽糖水(我就直接用糖水和蜂蜜水代替了)加酱油,拌匀,刷在鸭身上,可以多刷几遍来上色,腌30分钟到2小时;

  3.香料(葱、生姜、大蒜、桂皮、大料、香叶、花椒等)、料酒、生抽、盐、糖塞鸭肚子;

  4.过夜风干鸭子,要保持空气流通。第二天鸭皮变干了,烤的时候也就脆了;

  5.烤之前,用面包浸水,塞到鸭肚内,补充水分保持鸭肉鲜嫩。再把一个苹果,切成4块,放入鸭子肚子里,起撑开皮和吸味的作用;

  6.用锡箔纸把鸭翅尤其是翅尖部分包起来,不然会烤焦(因为肉薄油少);

  做法:

  1.烤箱400度预热;

  2.400度烤半个小时。下面用个托盘接油。如果用烤盘烤,注意把鸭肚那面朝上放,鸭脊背挨着架子放;

  3.250度,烤1个小时;

  4.取出鸭子翻面,400度,烤10分钟,直至鸭皮呈暗红色,关烤箱,大功靠成。

  脆皮烤鸭腿的做法

  材料

  主料:鸭腿

  配料:酱油、郫县豆瓣、糖、五香粉、腐乳、葱、姜、蒜、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉(酌情添加)

  做法

  1、鸭腿两只洗净,把上述配料涂抹、拌制均匀,腌制2小时以上,我这个是腌制了一夜,非常入味!

  2、准备蜂蜜汁:刷了蜂蜜的肉皮会呈现金黄灿烂的色彩,看上去特别诱惑哦,当然,口感也会更加酥脆。白醋和蜂蜜按1:3的比例调制(这个是跟网上的高手学的)

  3、把腌制好的鸭腿拿出来,晾干,刷油,入烤箱,上下火,220度15分钟,期间,要取出来刷油、再刷蜂蜜,如此反复3次。当当当,喷香的鸭腿出炉啦,怎么样,有没有勾起您的食欲呢?

  小诀窍

  1、如果没有烤箱的同学,可以先把鸭腿蒸或者煮至7、8分熟,捞出后,根据自己的口味腌制,最后用煎锅将表皮煎脆上色,即可,味道也很棒,可以试下。

  2、也可以将生鸭腿先腌制好,再用煎锅将表皮略煎,然后加水,沸腾后盖上盖,文火焖20分钟,汤汁基本收干,就可以出锅了。

  3、煮的时候,如何判断鸭腿是否熟了?教您一招:筷子一扎轻松穿透就就表明熟了。

  鸭的食用建议

  1. 公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

  2. 鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;

  3. 鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。因此,民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。
 

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/1258871/623136203.html

更多阅读

3岁宝宝食谱简单做法 3岁宝宝食谱

3岁宝宝食谱爱华阅读配图  糟香三丝  功效:色泽翠绿,口味鲜香。利用江南特有的糟溜法烹制,能让孩子们乐于接受平时不太喜欢的蔬菜。鲜嫩的荷兰豆营养成分丰富,冬笋含有丰富的矿物质,香肠的蛋白质含量丰富。荤素搭配,营养互补。 

4岁宝宝食谱简单做法 4个月宝宝食谱_4个月宝宝食谱及做法

4个月宝宝食谱到底有哪些?4个月宝宝食谱能对我们的生活带来怎样的体验或者提升呢?放心,接下来准备带你了解当中的细节!4个月宝宝食谱1、清新小米糊食材:大米15克。做法:大米洗净,用温水浸泡2个小时。把泡好的大米放入搅拌机中,加少许

声明:《2岁宝宝食谱简单做法 烤鸭的2种简单做法》为网友绝里花分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除