鱼香茄子煲的做法大全 鱼香茄子煲做法大全

 香茄子煲做法大全

鱼香茄子煲

  材料

  主料:茄子2条,猪绞肉适量,香葱1条,姜末,蒜末适量,豆瓣酱1大匙

  鱼香汁:生抽1大匙,老抽1/2茶匙,香醋1/2大匙,糖1茶匙,香葱碎适量

  水淀粉:比例为3茶匙淀粉+3大匙水

  做法

  1、材料准备:茄子切成长条,青红椒切片,姜蒜磨成末,香葱切小段。

  2、猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻(不用加调味腌,否则会咸)。将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内,让糖溶化。

  3、锅内热两大饭碗的油,将茄条放入炸。

  4、炸至茄条软身。

  5、将茄子取出沥干油份。

  6、倒出炸剩下的油,只留一点底油。冷油将姜末、蒜末爆香。

  7、放入一大匙豆瓣酱炒至色泽红亮。豆瓣酱很咸的,所以一定要控制好量。

鱼香茄子煲的做法大全 鱼香茄子煲做法大全

  8、放入猪绞肉炒散至熟。

  9、倒香葱粒、鱼香汁、一杯水或是高汤煮至水开。

  10、再放入炸好的茄条,煮至水份快收干。

  11、倒入水淀粉勾芡。水份不要收的太干,因为一会放入砂锅里还要煮一下,太干就糊底了。

  12、将煮好的茄子放入砂锅内,煮至水开即可(即把砂锅烧热了就可以了),最后洒上香葱粒上桌。

  鱼香茄子煲营养价值

 

  茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/1232471/819924188.html

更多阅读

茄子的做法大全 咸鱼茄子煲的做法

咸鱼茄子煲的做法――工具/原料长条茄子2条,咸鱼,肉末,干香菇,蒜末,生姜末,剁椒(可不放),蚝油,生抽,老抽,鸡粉,白糖,生粉,葱花咸鱼茄子煲的做法――步骤/方法咸鱼茄子煲的做法 1、1、茄子去皮(也可不去)切成条,用清水漂下就不会变色啦,捞起沥干水份备

鱼香茄子煲的做法大全 鱼香茄子煲的简单做法

  香茄子煲:茄子,肉丝,葱末,姜末,辣油 or 干红辣椒调味料:用盐,味精,汤,黄酒,酱油,醋调妥,茄子切寸长细条,用盐水浸一下再滤干。用七成热的油过一下。在原锅里加炒到变色加葱末,姜末,辣油,炒匀后加调味料,在加入茄子焖至酥烂。最后移到烧热的煲

鸡公煲的做法大全 鸡公煲的做法大全是什么呢

 鸡公煲的做法大全是什么呢爱华阅读配图  鸡公煲是知名的特色美食,但是对于享受鸡公煲,大多的人都是外出就餐才能品尝到,难道美味的鸡公煲就不能在家里面做吗?鸡公煲的做法大全是什么呢?  鸡公煲的做法大全材料:  主料:

茄子煲的做法 尖椒茄子煲的做法

制作材料:主料:茄子(紫皮,长)400克  辅料:辣椒(青、尖)50克  调料:色拉油50克,大蒜(白皮)20克,黄酒15克,蚝油15克,淀粉(玉米)5克,酱油5克,胡椒粉1克,白砂糖2克,盐4克,味精1克  尖椒茄子煲的特色:茄子细嫩,椒辣肉香。  尖椒茄子

声明:《鱼香茄子煲的做法大全 鱼香茄子煲做法大全》为网友相见两相厌分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除