白果食用禁忌 白果的食用禁忌和方法

白果食用禁忌 白果的食用禁忌和方法

  白果的营养价值有哪些?冬季天气干燥,应该多吃一些润肺的食物,白色食物对肺部养生功效好,今天就为大家推荐白果的食用禁忌和方法。

  白果是我们对银杏果实的俗称。《本草纲目·果部》记载:“白果,鸭脚子。原生江南,叶似鸭掌,因名鸭脚。宋初始入贡,改呼银杏,因其形似小杏而核色白也。”白果含有银杏醇、白果酸等物质,在这容易出现咳嗽、哮喘的冬季,能很好地起到防止肺气耗散,保护心肺的功效。

  吃白果的注意事项:

  提醒喜爱食用白果养生的朋友,坚持2个原则:①熟食、少食。因上述两种生物毒素经过高温充分加热后,可达到最大程度破坏其生物活性,达到安全食用水平。②去掉种皮、胚芽(果仁抽芯)后方可食用。

  一、要注意去芯

  白果含有白果二酚等有毒成分,毒性主要集中在胚芽中。只需找一根牙签,去掉白果两端,将牙签不太尖锐的一端对准白果一头,然后从其中间穿过,白果芯自然就会听话地钻出来。

  二、要注意适量

  最好不要生吃白果,5岁以下的儿童不宜吃,成年人也最好控制在10克以内。炖熟后的白果毒素量有所减少,可以稍微多吃几颗。

  此外,有实邪者忌服,容易出血的人和身体虚寒的人也不宜食用白果。

  三、白果可以把它用来入菜,可采用多种烹饪方法,如炒、蒸、煨、炖、焖、烧、熘、烩等。 如果是新鲜的白果,需要先去除外壳,剥出来的白果仁外面会蒙着一层淡褐色薄膜,只要在开水中泡3~5分钟,就能方便地将其撕尽。

  四、烧鸡、炖肉、煲汤时都可以放几粒白果,不但会让菜肴更美味、消除吃肉时的油腻感,还会防止生食白果发生中毒现象。

  五、用白果入菜或煲汤,最好迟些放入。这是因为,白果的淀粉易于糊化。为了尽量保持白果的香味,最好在鸡鸭等肉类基本熟透之后放入白果仁,再稍微加热一会儿即可出锅。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/1228571/685621140.html

更多阅读

白果的食用方法 银杏果怎么吃

白果为中国著名干果之一,味道鲜美,柔韧滑腻,别具风味,较之莲子,更胜一筹。银杏的种仁,营养丰富,除淀粉、蛋白质、 脂肪糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分。

白果的药用价值及食用注意事项 蚂蚁的食用和药用价值

一、白果的营养价值白果也称银杏。白果不仅是一种美食。而且药用价值也很高。中医学认为,它性味甘、苦,有小毒,能敛肺气,定痰喘,止带浊,止泻泄,解毒疮。白果炖鸡可治疗妇女病。同时,它还具有润皮肤、抗衰老的作用。根据现代医学研究,白果还具

白果的功效与作用及食用方法 白果不能和什么一起吃

白果的功效与作用及食用方法,白果是银杏树的果子,具有非常好的功效与作用,医疗效果更是不同凡响,上文我们讲了鹿鞭的功效与作用及食用方法,本文小编为大家介绍下白果的功效与作用及食用方法,让您更多地了解这种古老中医材。 本文来自中医

白果的吃法和保存方法 新鲜白果怎么保存方法

白果的保存:常温保存:新鲜白果常温下可以保存3-5个月(视干湿度情况而定),如果空气太干,白果浆水蒸发了,就没法吃了.如果空气太潮,那么白果表壳容易发霉,但这样不影响食用,可以把表壳洗洗,晾晾干(不能曝晒,否则浆水蒸发了,白果果仁干

声明:《白果食用禁忌 白果的食用禁忌和方法》为网友双瞳语分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除