菠菜的功效和作用
从中医的角度上来说，菠菜是属于性凉，不过它是具有补血止血、利五脏、通血脉、润肠道、助消化、且解除便秘等功效。
菠菜富有多种营养元素，特别是维生素含量是特别的丰富，可以支持身体多项重要机能的运转。
菠菜还富有刺激肠胃和胰腺、助消化且润肠道的酶，可以促进排便的顺畅，由此保证新陈代谢的正常运转，使全身皮肤得到红润而有光泽。
菠菜的吃法有哪些呢?
菠菜银耳汤
用料：菠菜根150克，银耳10克。
做法：菠菜洗净、切小段，银耳泡发、撕成小片;锅置火上，放入适量清水、菠菜段、银耳、一并放在沙锅内。先用武火煮沸，再用文火炖煮60分钟左右，以银耳熟烂为度。
功效：温润降燥。
菠菜拌腐竹
用料：菠菜250克，水发腐竹150克，味精、食盐、姜末各适量。
做法：腐竹洗净、沥干，切成4厘米长的段;菠菜洗净，放入沸水锅内汤熟，捞出过凉开水，沥干，切成3厘米长的段;将二者放入碗中，加入食盐，味精均匀，撒上姜末即可。
功效：清热和血，生津利水。
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