猪肝怎么炒比较嫩 猪肝的做法

  原料:

  猪肝、料酒、酱油、淀粉、油、青尖椒。

  做法:

  1、猪肝洗净去筋,切薄片加料酒、酱油、淀粉、油拌匀起劲;

  2、猪肝放在沸水中煮2分钟,捞出用冷水冲干净装盘备用;

  3、起锅放油、放入蒜末、洋葱爆炒至出香味;

  4、加猪肝翻炒1-2分钟,加料酒、盐、生抽、青尖椒,炒1-2分 钟,出锅~~~~~~

猪肝怎么炒比较嫩 猪肝的做法

  小贴士:

  1、猪肝一定要洗干净。猪肝中分散残存着不少有毒血液,若猪肝不经认真长时间反复冲洗就食用,对人体健康是不利的;

  2、炒猪肝的火要大,油要热,这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃,且没有腥味。

  

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