年终岁尾,又是一年相聚时,过年走访亲戚,会聚老友,免不了山珍海味,肥肉厚酒。想要在各种宴席上,做到正确的吃,可真不是一件容易的事,吃的太多,健康受损,喝的太少,装逼有罪。正佳小编在此敲打养生攻略,也感受到了即将来袭的“节日亚历山大症”。但为了大家健康,愉快地度过春节,爱华小编作为养生界的守护者,有责任有义务的给大家推出科学合理的饮食攻略。
一 摄入量的控制
许多时候,当我们开春上班时,就会听到一批批的“美味综合患者”抱怨身体的不适,恶心,头晕,呕吐等症状,有些会请假疗养身体,有些仍然抱恙工作。为何节后身体如此不堪呢?因为春节假期里,称着节日的狂欢,饮食防线被攻破,敞开肚皮大吃鱼肉,不摄入适当的谷物,淀粉类食物,如米,面,杂粮等,这样就会导致营养过剩,尤其在连续许多天不运动,能量消耗也少的情况下仍然暴饮暴食就会增加胆固醇与热量,既而引发肥胖并发症。所以,在此提醒大家,人体每天需要水分,蛋白质,脂肪,维生素,碳水化合物等的适当摄入。过量或缺少都会损害健康。
二 荤素合理搭配
每一餐的摄入都要保证有荤有素,如果某餐荤菜吃得多了,那么下一餐应多吃一些素菜,俗话说“吃三两肉就得吃一斤蔬菜”蔬菜本身是碱性食物,含有纤维素,也是益生元的一种,吃过多的荤菜会使人体内环境变成酸性,干扰正常的新陈代谢,这时候,我们多食用蔬菜就能中和体内多余的酸性物质,促进肠胃蠕动,使动物蛋白在体内代谢所产生的一些有毒物质尽快排出。其中,蔬菜宜选择绿色蔬菜,如果采用红色蔬菜,如胡萝卜、西红柿、南瓜等,不要忘记搭配食用菌,如香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳等。而荤菜,建议优先选用鱼虾等水产类,同时选用鸡鸭等禽类、蛋类,鉴于目前猪鸡现代饲养方式有许多多速成的养殖,且激素类药物超标严重,建议最好食用牛羊肉(食草类动物基本不用激素类药物作添加剂)。此外,牛肉虽然是红肉,但它的总脂肪量比猪肉低一半,两者相比,建议优先选牛肉。
三 油量适当摄入
在我们烹饪过程中,脂肪是浓缩的能源,它产生的热能是蛋白质,糖类的2倍之多,吃太多的脂肪会引起动脉硬化,高血压,糖尿病等,节日里吃荤菜较多,在烧菜时应尽量少放油。
四 饮酒毋过量
春节期间喝酒无可厚非,喝酒前要确认自己两件事,一是自己能不能喝酒?二是自己能喝多少酒?有些人是需要禁酒的,患有肝病或其他肝病的人,患有十二指肠溃疡,心血管疾病,肥胖病的应绝对禁酒。患有慢性肠胃炎的人不能饮啤酒,啤酒中的一些特殊成分会损害胃黏膜。泌尿系统有结石的人,也不能喝酒,特别是啤酒。此外,患有糖尿病,心脏病等慢性疾病的患者要尽量少喝。若以酒精量计,每天不要超过20毫升,如喝40度的白酒应控制在50毫升以内,5度的啤酒不要超过400毫升。切忌空腹喝酒,可以喝一些奶类和豆浆等蛋白质饮品,特别是质地粘稠的酸奶,在胃中停留时间长,有利稀释酒精,并延缓酒精吸收。同时,吃一些含有淀粉的食物也很有帮助,淀粉类大分子能与酒精发生结合,延缓酒精的吸收,比如豆类食品。还可以吃富含维生素B族的食物,如粗粮,蛋黄,菇类等,必要时,可服复合维生素B片,酒精在肝脏中的代谢需要它的帮助。有些人认为喝醋可以解酒,但醋在体内的反应速度非常慢,起不到明显作用。饮酒的过程避免过快,分小口咽下,如果可能的话,马上再喝点乳饮料稀释酒精。饮酒同时要正常吃菜,不要喝咖啡,可乐等提神饮料,以免肝脏负担。