牛肉1500克，生姜20克，自制豆瓣酱，微辣辣椒3勺，香叶10片，草果几片，肉豆蔻一块，肉桂一块，花椒一块、菜籽油10克、开水50克、陈皮1块、生抽2勺
1。准备香料：白豆蔻、草果、香果、肉桂、香叶、子弹椒、花椒、八角
2.自制豆沙
3.将牛肉煮沸，洗净，切块，将牛肉放入油锅中，油少一些，快速炒姜末
4.放3勺自制豆瓣酱
5.加入2汤匙生抽继续翻炒
6.转入高压锅，加入开水和一块陈皮
7.按住40分钟，OK，
8、一半筋一半肉的牛肉面味道最好
9、色香味俱全的红烧牛肉
10.最后的汤可以留着吃米线或者面条
牛肉需要煮沸去血
《离骚》精品教案作者:老道 来源:老道博客 时间:2009年9月25日 —— 精彩导读 ———————————— 第四届第五届课堂教学大赛光盘3折特价……2009年十大教育话题
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