丽江旅游美食攻略 毕业旅游之丽江美食攻略2014

   丽江三叠水

  “三叠水”是纳西人的最高礼仪,就是按所上菜的口味分三次上席,第一叠是以甜点类为主的,如米糕、蜜饯、果脯、时鲜的果类食品;第二叠,是凉菜类,其中包括丽江特产,吹肝、凉粉,还有火腿、豆腐干等;第三叠才是熟食类,主要以蒸菜为主,又根据季节出产的物产不同有所不同。这三叠水中包括了山珍海味,纳西族地方风味和特产小吃,可以说是纳西人的满汉全席。

爱华阅读配图

  一叠:果碟类(13碟)

  即象征玉龙山13峰.(迎宾礼)四干果、四蜜饯、五点心(代茶水(雪茶))可根据季节变化,原料也随之改变。

  菜名菜单:纳西风味冷盘、丽江火腿、油煎黑粉、玉水鸭蛋、板粟烧肉、高勒韭黄、芝麻吹肝、风味腊肉、寺舟龙爪、满梨肉丁、纳西乳扇、泡辣子炒肉、神龙地参

  二叠:欢聚碟(13碗)

  菜名菜单:白芸豆酥肉、烩佛掌参、百合圆子、木耳炖鸡、很普凉拌、拉市鲫鱼、云腿老龙皮、白云尖尖、菊花闹铃、云腿粉丝、油煎麻补、纳西格贡、炒三丁

  三叠:热烈碟(火锅为中心)共13种

  菜名菜单:大红肉、烤鱼、酥油茶(甜咸两种)铜锣锅焖饭、水焖粑粑,丽春火锅:从下往上分八层,分别为:腊排骨、芋头、茨姑、豆腐、韭菜根、粉皮、粉丝、青菜(代辣子蘸水)

  景点推荐:大理古城、洋人街

  丽江粑粑

  丽江小吃中名气最大的是“丽江粑粑”,有甜咸两种,正宗的一家在关门口下行约50米处,四方街附近的多是别处批发而来,价格略高且味也欠缺一些。鸡豆是一种豆类,产于高海拔地区,且产量极低。由该种豆制作的凉粉,是较受欢迎的一种小吃,较正点的在大石桥顺河下行三十步的木桥边,一般有冷热两种,热时为糊状,极有风味。加上当地的水焖粑粑一个,正合3-4人的份。

丽江旅游美食攻略 毕业旅游之丽江美食攻略2014

  丽江米灌肠

  丽江米灌肠又称糯米血肠,是纳西族普遍喜爱的食品。其做法是把蒸到半熟的大米或糯米趁热拌上鲜猪血或蛋清以及各种香料,紧紧灌入洗干净的猪大肠内封好口蒸熟即成。因制作的方法不同,用鲜血的叫黑麻补,用蛋清的叫白麻补。食用时需切成圆片,或用油煎炸,或用甑蒸热,色泽油亮,异香扑鼻,脍炙人口。每年冬季杀年猪,几乎每户纳西人家都要做一些麻补招待亲友。

  丽江腊排骨火锅

  著名的丽江腊排骨火锅,要吃就去象山市场,“钰洁”家以及周边几家,都是吃客密如蚁集,口味也难分伯仲。那地方不会有陌生感出现,吃客的籍贯,随时可以涵盖全国各省市区以及港澳台同胞,面孔黑黑的当地人倒不多见。要说环境,密密麻麻的吃客就是背景,其他已经看不清可以忽略不计。不想吃辣的话,要个酱油蘸水就可以。

        注:更多精彩知识请关注爱华旅游知识栏目。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/1204371/555940101.html

更多阅读

北海特色美食攻略 北海本地人去哪吃海鲜

北海特色美食攻略——简介北海有丰盛高贵的鲁菜、调味多样的川菜和博采众长的粤菜。北海因其历史上曾隶属广东省管辖,其菜肴主要以粤菜为主。粤菜是指广东风味菜肴,较之鲁、川菜系,是一个起步较晚的菜系。它萌生于秦,成雏形于汉魏,发展在

丽江古城住宿攻略 丽江古城旅游攻略

丽江客栈上千家,选哪一家往往是出行去丽江的第一件事,若是选好了,住的经济实惠性价比高,玩的开心;选不好,糟心的事一大堆。我也几乎每年都去丽江,从最初的找客栈菜鸟,到现在有对丽江客栈算是比较了解的,朋友老问如何选客栈,现在就把我积累起来

漳州师院周边美食攻略 漳州师院西路

漳州师院周边美食攻略福利来啦!乐U旅游同盟集尽了师院周边各种美食攻略!献给对漳州小吃意犹未尽的你!假如你有更多美食信息,欢迎回复本文分享哦。<如需转载,请注明出处:乐U旅游同盟>一、漳州特色小吃介绍:咸肉粽,四果汤,手抓面,卤面,干拌

韩国自由行美食攻略~吃货必看哦 日本自由行美食攻略

快乐旅行家给亲们总结了韩国的特色美食~~出发前,好好补习一下吧!韩国美食攻略大家来到韩国旅游,除了向往电视剧中的浪漫景点和购物血拼外,更多的是想品尝下韩国的美食,那些舌尖上的美食是吃货们抵制不住的诱惑……下面,快乐旅行家为大

声明:《丽江旅游美食攻略 毕业旅游之丽江美食攻略2014》为网友亦凡我的心脏分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除