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一年一度的高考马上就要到来了，各种各样的健脑用品卖的十分火热。对于这些所谓的健脑产品，专家们并不以为然。他们认为，最好的，最安全，最有效的健脑方法还是饮食健脑。那么，高考前吃什么能健脑呢?专家指出，每天必须吃的食品：牛奶、水果、豆制品、蘑菇、谷物，少量肉类。每周必须补充的健脑食品主要有如下几种：
1、苹果
苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是构成大脑所必须的营养成分。苹果中的纤维，对儿童的生长发育有益，能促进生长及发育。苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力。
2、鸡蛋
具有养血安神的功效，鸡蛋中的卵磷脂被消化后释放的胆碱，经过血循环很快到达脑，增强人的记忆，对记忆力的减退有改善作用。如能买到农村放养的鸡蛋更好。
3、胡萝卜
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。其中维生素A：可促进视觉细胞内感光色素的形成，可调试眼睛适应外界光线的强弱的能力，提高视力;VA促进生长发育，可促进糖蛋白的合成。促进生长、发育，强壮骨骼，维护头发、牙齿和牙床的健康。加强免疫能力，提高智力。
4、黑木耳
能轻身强记，益智。黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
5、核桃花生粥
花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。补肾健脑，益智增聪，适用于长期用脑过度所致失眠、心慌、健忘等。食疗养生
6、葡萄
葡萄的含糖量达8%～10%、维生素A、B1、B2、C、蛋白质、矿物质钾、磷、铁等,此外它还含有多种具有生理功能的物质。其中的糖类多为葡萄糖，可以直接被大脑利用，能补肝肾，益气强记，益智聪明。考试期间，正好是葡萄成熟季节，可以购买新鲜的葡萄，但是，注意一定要清洗干净，避免农药残留。如果选食葡萄干，一定要选新疆葡萄干，因为新疆的地理环境的原因，每天有多余16个小时的日照是新疆葡萄富含营养，自然干燥的主要原因。
专家建议考前饮食总的原则，要尽量保持原来养成良好的饮食习惯，保证一日三餐的质量。饮食多样，谷物为主，半荤半素，要注意平衡饮食，做到粗细搭配、干稀搭配、主副食品搭配、荤素搭配、菜的颜色搭配。要全面考虑膳食平衡，满足人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质微量元素、维生素、纤维素等，重点强化益智食品。
