发布时间:2024年11月06日 17:14:06分享人:瘋乜冇亽爱来源:互联网5
家常水煮的原料:鲜活鲤鱼或者草鱼一条
家常水煮鱼的配料:黄豆芽
家常水煮鱼的调料:水煮鱼调料、花生油适量
家常水煮鱼的做法:
1鲜鱼去鳞去内脏,洗净后斩成块;
2、用调料里的腌鱼料包加上料酒腌上;
3、黄豆芽洗净后焯熟;
4、捞出来放冷水里过一下,这样能保持黄豆芽脆嫩的口感;
5、然后捞出来平铺在锅底;
6、另取一锅,将调味包加适量清水煮沸,以能没过鱼段为宜;
7、放入腌好的煮5、6分钟;
8、倒入铺有黄豆芽的锅中;
9、将干料包撒在鱼锅表面、事实证明,虽然没全都撒上,还是撒的有点多了,用少半包就够了,毕竟不是地道重庆人,吃不了太辣的;
10、炒锅置火上,加入大约150克花生油,烧至冒烟;
11、趁热浇在鱼锅上;
12、端上桌,坐在电磁炉上,开吃吧、放在电磁炉上是为了边吃边加热,这样才叫热辣辣。
温馨提示:
1、水煮鱼调料在超市就有卖,也可以自己调味。
1、煮鱼的水量不宜多,以鱼片放入后,刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后,有部分鱼片会露在外边。
2、鱼肉吃完的,可以把汤汁重新倒回锅内,下豆腐或粉带或魔芋等等,就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中,吃完鱼后,直接开火就行了。
吃出健康:
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;aIhUaU.com
2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
禁忌:
鱼胆有毒不能吃.
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