日常养生保健常识大全 寒露养生保健常识大全

  每年的10月8日前后(10月8日~9日),太阳移至黄经195度时为二十四节气的寒露。“寒露”的意思,是此时期的气温比“白露”时更低,地面的露水更冷,快要凝结成霜。现在进入“晚秋”“深秋”阶段了。

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  凉爽转为寒冷 时常气温骤降

  寒露是深秋的节气,在二十四节气中最早出现“寒”字,表示由凉爽向寒冷的转折。

  如俗语所说的那样,“寒露寒露,遍地冷露”。

  寒露以后,北方冷空气已有一定势力,我国大部分地区在冷高压控制之下,雨季结束。天气常是昼暖夜凉,晴空万里,一派深秋景象。

  气温降得快,是寒露节气的一个特点。一场较强的冷空气带来的秋风、秋雨过后,温度下降8℃、10℃已经是较常见。

  寒露前后开始,空气中的水分逐渐减少,空气趋于干燥,人体同样缺少水分,易出现口鼻目干、皮肤粗糙、大便秘结等现象。

  饮食十字诀:养肺阴 补肾健胃 防抑郁

  当气候变冷时,正是人体阳气收敛,阴精潜藏于内之时,故应以保养阴精为主,也就是说,从寒露开始,要更加注重“养收”这一原则。最好要因时制宜,安排好日常的饮食起居,增强机体免疫力。

  “寒露”时节起,雨水渐少,天气干燥,昼热夜凉。从中医角度上讲,这节气最大的特点是“燥”邪当令,而燥邪最容易伤肺伤胃。在此时期人们的汗液蒸发较快,因而常会出现皮肤干燥,皱纹增多、口干咽燥、干咳少痰,甚至毛发脱落和大便秘结等现象,所以养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。可依然多食一些适合秋冬进食的食品,如芝麻、核桃、银耳、番茄、莲藕、牛奶、百合、沙参。少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等食物。

  另外,现在这个时节,板栗、柿子均已上市,可适当吃吃这些当季的蔬果。

  寒露后应多吃根菜,如胡萝卜、红薯、土豆、芋头等,适当多食甘、淡滋润的食品,既可补脾胃,又能养肺润肠,可防治咽干口燥等症。

  由于气候渐冷,日照减少,风起叶落,易使人出现情绪不稳,易于伤感的忧郁心情。因此,保持良好的心态,培养乐观之心也是此时要培养的养生好习惯。

  白果 可治咳喘 润皮肤

  传统中医理论认为,肺主皮毛,其通过宣发作用,将卫气和气血津液输布全身,温养肌肤皮毛,以维护正常功能。而解决秋季皮肤瘙痒,可从肺部功能失调入手。比如吃吃养肺的白果、雪梨等。

  白果的食疗功效:治咳喘 润皮肤

  每年九、十月份是新鲜白果上市的时节,尤其是寒露前后,果肉最饱满,营养也最丰富。

  白果,又称银杏、果仁、鸭脚子。中医认为白果味甘、涩,性平,入肺、肾经。白果有敛肺气、治喘嗽等功效。

  而现代研究表明,白果含蛋白质、氨基酸、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、钙、磷、铁和微量氢氰酸等。而且对葡萄球菌、结核杆菌、白喉杆菌、链球菌、炭疽杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌均有抑制作用,对皮肤真菌也有作用。

  选购白果的技巧

  购买白果时,可以通过一看二摇三嗅来挑到好白果:一看外观,优质的白果外表洁白、无霉点、无裂果,新鲜的白果种仁黄绿,若种仁灰白粗糙、有黑斑则表明其干缩变质;二摇听音,摇动种核无声音者为佳,有声响者表明种仁已干缩变质;三嗅味道,种仁无任何异昧者表明未变质,如果发现臭味,虽未霉变干缩但也说明其开始变质。

  哪些人不能吃白果

  被病毒感染的朋友忌吃白果。

  养生菜谱

  白果营养价值高,但是不能生吃,必须熟食,或者入丸、散。假如熟食,也不能过量。熟食也不能过多,每次以10~15个为宜,否则易于中毒。中毒时可出现头痛、发热、惊厥、烦躁、呕吐、呼吸困难等。

  菜谱一:白果雪梨奶

  食材:白果10克,雪梨1个,牛奶250毫升,蜂蜜适量。

  做法:

  1.将白果去壳,用开水烫去衣去心;雪梨切块待用;

  2.将白果和切块的梨放入锅中,加清水适量,用小火将白果煮1小时左右至熟透;

  3.加入牛奶后煮沸,用蜂蜜调匀即成。

  营养点评:此甜品常喝可润肤,适合秋冬干燥引起的皮肤起皮瘙痒。

  菜谱二:白果炒虾仁

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  食材:白果50克,虾仁80克,葱、食盐、食用油、料酒适量

  做法:

  虾仁剥去肠泥洗净备用,葱切葱花,白果用温水浸泡2~3小时后去掉表皮和胚芽;

  油热锅入虾仁炒,待呈红色,放白果、加调味料迅速翻炒,起锅前再入葱花炒一下即可盛盘。

  营养点评:此菜可润肤,改善体力不支。

  菜谱三:白果炖鸡

  食材:鸡半只,白果50克,食盐适量

  做法:

  1.果先用温水浸泡2~3小时,之后去掉表皮和胚芽;鸡砍块在沸水中飞水后捞出;

  2.把鸡块放进砂锅加入适量清水,放入1中的银杏,大火煮沸后,撇去浮沫,关至小火,小火慢炖后加入食盐调味即食

  营养点评:咳嗽发热、呼吸不畅等朋友可食用。

  柿子(饼) 可止血润便 治咽喉痛

  咽喉痛是一种最常见的病症,比如感冒、扁桃腺炎、鼻窦炎、百日咳、咽喉炎以及病毒感染通常都伴有咽喉痛。它多发于一年中的寒冷季节,从寒露开始天气转冷,可吃吃柿子、柿饼来治咽喉疼痛。

  柿子(饼)的食疗功效:止血润便 治咽喉痛

  柿子是我国的特产果品。果大皮薄,味甜无籽,营养价值丰富。富含糖及淀粉10.8-18.6%,胡萝卜素、维C以及钙磷等成分。

  新鲜柿子有凉血止血作用;柿霜润肺,可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用,用于治疗咳血、便血、出血、吐血;新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。

  而柿饼性甘无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。

  中医以柿饼入药有止血润便的作用治疗痔疮肿痛、直肠出血和产后打嗑不止等。同时,柿饼上的这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的,具有清热生津止渴利咽的作用。

  柿饼是由柿子加工而成的,其色灰白,新鲜的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等,被晒成柿饼时,水分逐渐蒸发,果肉所含的葡萄糖和果糖渗透到表皮,形成的葡萄糖结晶等,类似蜜饯外面的糖浆,堪称柿饼的精华。

  柿饼经过加工熬制,还可治疗便血和老年人咳嗽。

  选购柿饼的技巧

  买柿饼就怕涩口,柿饼挑选时以个大、圆整、柿霜厚而洁白、手感软糯、肉质深橘红、味甜不涩的为佳。

  看外表,选柿饼色泽橘红、皮薄、“屁股”部分没有呈现黑色即代表品质较佳,此外,柿饼水分少,可常年保存。最好放在冰箱冷冻室保存,吃时取出即可食用。

  假如觉得柿饼苦涩,可同释放大量乙烯催熟的香蕉等水果保存,过了2天后柿饼会变得清甜。

  哪些人不能吃柿子、柿饼

  糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子、柿饼。

  养生菜谱

  柿子作为水果,大部分都是生食,而柿饼可做成蒸、煮、沏茶等方式烹饪。

  菜谱一:冰糖蒸柿饼

  食材:柿饼三个(去蒂),清水和冰糖适量;

  1.将柿饼放入清水和冰糖待用,用碗装好;

  2.把蒸锅放在炉火上,放清水和蒸锅架,将1中装有柿饼和冰糖的碗放在蒸锅架上,盖好锅盖;

  3.用大火将水烧开,调为小火蒸至柿饼绵软后食用。

  营养点评:此方有润肺化痰、治咽喉疼痛功效。

  菜谱二:柿饼桂皮茶

  食材:柿饼20克,姜5克,桂皮25克,白砂糖适量

  做法:

  柿饼去蒂,在温热的汤汁中浸泡3小时;把生姜切成薄片,放入锅中,加入水熬煮30分钟后,放入桂皮继续熬熟;

  煮好后捞出生姜和桂皮,汤汁加白砂糖熬至糖完全溶化,关火;

  将泡柔软的柿饼连汤汁盛在茶碗里一并饮用。

  营养点评:因为生姜和桂皮可以减低柿饼的寒性。此茶适合体寒的朋友服用。

  菜谱三:陈皮柿饼粥

  食材:柿饼2个、陈皮3片、糯米50克

  做法:

  把柿饼切成块状或条状,陈皮用冷水冲洗干净,糯米用冷水泡1个小时待用;

  架锅,把糯米同清水放入锅内用大火煮开后转小火熬煮至烂;

  加入1中的柿饼条和陈皮,搅拌,十分钟左右关火即食。

  营养点评:此粥健脾、润肺、止泻。适用于慢性肠炎、腹泻等症。

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