韭菜鱿鱼怎么炒好吃
韭菜炒鱿鱼的做法：
【食材】鲜鱿鱼、韭菜、红椒
【辅料】盐、食用油、蒜头、生姜、葱、料酒、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、香油
【做法】
1、将鱿鱼表层的黑膜撕去，洗干净后沥干水分;韭菜摘洗干净
2、将鱿鱼身切开，头部去掉不要，然后在鱿鱼内面斜角划一字花刀，再换个角划十字花刀，划好后将鱿鱼切大片
3、锅中加水烧开，加入料酒，然后放入鱿鱼焯一下，至鱿鱼卷起即可捞出过凉
4、将焯过水的鱿鱼沥干水分，加入一些胡椒粉、白糖、料酒腌制片刻
5、韭菜切断，红椒洗净切丝，葱姜蒜也洗净切碎
6、炒锅烧热油，下葱姜蒜爆香，然后倒入鱿鱼翻炒，加入适量生抽、盐、白糖翻炒均匀
7、倒入韭菜翻炒一会，再把红椒也倒入翻炒，最后加入鸡精、香油翻炒均匀即可家常菜谱
小贴士：
①鱿鱼一定要把外面那层黑膜去掉，这样才不会腥，口感也好
②韭菜炒熟即可，不用太长时间，以免影响菜的口感
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