凉拌金针菇的做法 金针菇的3种凉拌做法

  白灼金针菇

  用料主料

  金针菇250克

  辅料:红尖椒3个小葱2根生抽2勺白糖1/2小勺食油2勺盐1/2小勺

  白灼金针菇的做法

  1.小葱洗净,切成葱花;红尖椒洗净,去蒂,切成辣椒圈,不太会吃辣的,把辣椒籽去掉

  2.金针菇切去根部,洗净

  3.锅中水烧开后熄火,放入金针菇焯水一分钟,捞出沥干水分

  4.碗里倒入生抽、白糖调匀,将沥干水分的金针菇梳理整齐,码放在碗中,撒上葱花、辣椒

  烹饪技巧1、金针菇焯水一定要快,不然颜色会很黯淡,出锅后尽快拌入调料,更容易入味;

  2、如果觉得辣椒太辣,可以先用油稍微炸一下,再撒到金针菇上,也可以根据自己的口味选择姜,胡椒等调料。

  剁椒金针菇

  用料主料

  金针菇300克

  调料:剁椒2汤匙细香葱2根植物油1汤匙蒸鱼豉油1汤匙

  剁椒金针菇的做法

  1.准备材料

  2.金针菇去掉根部,清洗干净沥干水

  3.将洗干净的金针菇摆入盘中,放入剁椒

  4.开锅后蒸三分钟

  5.蒸好后,倒掉盘中的余水,撒上葱花、淋上蒸鱼豉油

  6.再淋上烧热的植物油即可


  凉拌金针菇海蜇丝

  用料主料

  金针菇300克,海蜇丝200克

凉拌金针菇的做法 金针菇的3种凉拌做法

  调料:

  食盐1茶匙醋1/2汤匙蒜1瓣生抽1/2汤匙香油1茶匙红尖椒2个香菜1棵白芝麻少许白糖2茶匙

  凉拌金针菇海蜇丝的做法

  1.金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用,白芝麻炒香备好

  2.锅下水烧开后,放入金针菇、海蜇丝焯水10秒,过冷水沥干水份待用

  3.碗中放入盐、白糖、生抽、醋、香油,搅拌均匀,制成调味汁

  4.蒜剁茸,辣椒切粒,香菜切小段待用

  5.金针菇、海蜇丝放入碗中,把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟白芝麻及调料放入拌匀即可

  注:本文转载于美厨邦菜谱美食网。

  

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