主要食材: 蔬菜类
菜系: 家常
难度: 1
时间: 5分钟
菜谱特色:
益母草是一种草本植物，以前只知道它用来活血化瘀，调理血气的女性草。最近才知道益母草原来还含有多种微量元素，可以抗氧化、抗疲劳、增强免疫力、预防心脏病的多种功效。是大小适宜的养生良方。
益母草瘦肉汤是鲜益母草最常见的做法，有清腻滞、降血脂、益心肺的作用，最适合这个春夏交替的季节饮用。
菜谱用料:
益母草100克、瘦肉50克、姜1片、枸杞5粒
菜谱做法:
1.益母草洗净，将叶片和菜杆分摘;
2.猪肉切小片，用盐、麻油、姜片、淀粉略腌一会
3.锅内放入清水和枸杞，烧开后下益母草枝，煮5分钟后将益母草枝捞出，下叶片，待水再次沸腾时下肉片，煮至肉片熟，调入适量的盐和麻油即可。
小贴士:
鲜益母草汤味道微苦而回甘，有点自然野趣的味道。
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