爱华网吃肉皮会胖吗
爱华阅读配图
原理上一般不会长胖。肉皮含有丰富的蛋白质、维生素及钙、镁、磷、铁等矿物质元素，而且，含有大量的胶原蛋白，但脂肪很少，肉皮的脂肪含量只有猪肉的1/2，所以适量吃肉皮并不会长胖。
而且，吃肉皮还有美容的功效。肉皮中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，其中胶原蛋白占85%，常吃肉皮能很好改善组织细胞的储水功能，减少皮肤皱纹，使皮肤丰满、润泽、白嫩而富有弹性。
肉皮吃多了会长胖吗?肉皮吃多了可能长胖。肉皮蛋白质的含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物含量比猪肉高出四倍，且肉皮毕竟仍含有一定的脂肪成分，所以肉皮吃多了，也会造成营养素摄入过多，导致无法消耗而转为脂肪囤积在体内，引起肥胖。建议一天吃的肉皮不要超过30克。
肉皮的常见做法
1、红烧肉皮
材料：肉皮，香菇5朵，八角2个，桂皮1个，冰糖，盐适量，老抽适量
做法：
(1)肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出。
(2)用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条。
(3)肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水(刚刚莫过肉皮即可)，依自己口味放入适量冰糖和盐。
(4)烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可。
2、肉皮冻
材料：酱油，盐，葱，姜，花椒，大料
做法
(1)买来的肉皮用温水洗净，放上水、葱、姜、花椒、大料、少放一点盐开锅中火煮。在电磁炉里煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮扎透就关火晾凉。
(2)等到不烫手的时候把肉皮用筷子(夹子)夹出来，放到菜板上，用刀把肉皮上面的毛和表皮油处理一下，然后切成条。
(3)把处理好、切好的肉皮再放回刚才的电磁炉锅里(锅里的各种料一定要捞干净)，现在就可以放酱油(喜欢白颜色的可以不放酱油)、放自己喜欢的调料，一切都调好开火继续煮，直到熟为止。
(4)晾凉后放进一个容器里，盖好放进冰箱冷藏，几个小时以后就可以吃了，随吃随切味道会更好。饮食常识
3、小炒肉皮
材料：肉皮，辅料：小红椒，青蒜，豆豉，葱姜丝，调料：盐，料酒，老抽，生抽，花椒，糖
做法：
(1)肉皮洗净，锅中加水，料酒，老抽，花椒煮肉皮，至筷子需要少用一点力气就可以扎透为止(约25分钟)，时间太短，肉皮炒出来有点硬，时间过长，则肉皮发粘;
(2)肉皮在锅中放凉后取出，切3mm左右丝;(如果肉皮上肥肉多，可以先挂干净再切，煮熟后很容易去除肉皮上的肥肉的)
(3)小红椒切段，青蒜切斜刀;
(4)锅中加少许油，下入豆豉、葱姜丝煸香，倒入肉皮，加一勺料酒，生抽，少许白糖，盐翻炒均匀后，加入红椒段，炒两分钟后(如果想吃辣些的可以稍微加长时间)，加入青蒜出锅即可。
猪肉皮的营养价值猪肉皮的功效与作用美容菜：酱肉皮炒黄豆的做法拌肉皮丝的做法肉皮小炒怎么做不油腻干蕨菜炖肉皮
