干煸五花肉做法 干煸五花肉做法夏季下酒菜

  【菜名】干煸五花肉

爱华家常菜谱配图

  【材料】五花肉、青红辣椒、姜、蒜苗

  【调料】五香粉,盐、老干妈、酱油

  【做法】

  1.准备好食材,洗净备用。

  2.五花内切成薄片用五香粉腌一腌。青红椒斜切段,蒜苗切成小段分开蒜白与蒜叶,姜切小片。

干煸五花肉做法 干煸五花肉做法夏季下酒菜

  3.热锅下腌好的五花肉。

  4.中小火煸至两面深黄出油(出油多可以倒一部分油出去)。

  5.放入蒜白段与姜片煸香。

  6.加一勺老干妈。

  7.翻炒均匀加青红椒段炒至颜色变亮。

  8.烹入酱油,适量的盐。

  9.炒匀后加入蒜叶部分即可出锅。

  【小提示】

  1.建议买土猪五花肉,那个香味真的不一样。

  2.如果不爱吃口感偏干的五花肉可以煸的时候稍短一些,煸至五花肉颜色透亮即可。

  3.可以不放老干妈的,特别是吃不了辣的人,不过下酒菜我觉得还是有点辣味比

  

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